TORTA SALATA RICOTTA e Zucchine: Piatto Veloce e Goloso

TORTA SALATA RICOTTA e ZUCCHINE, piatto unico per la cena, ricetta semplice e veloce da fare in poco tempo, ideale per chi lavora tutto il giorno e deve preparare qualcosa di veloce con pochi ingredienti.

Avevo poco tempo e dovevo anticipare la cena con quello che avevo a disposizione 😅 così è nata questa torta salata ricotta e zucchine: cremosa, morbida e leggera, ma talmente gustosa che sparisce in un lampo! Perfetta anche da portare al lavoro o in un picnic improvvisato.

La torta salata ricotta e zucchine è uno di quei piatti furbi che risolvono il pasto in pochi minuti: zucchine grattugiate o saltate in padella, ricotta fresca, un filo d’olio e qualche uovo e il gioco è fatto. Facile, veloce e con ingredienti che quasi sempre abbiamo in frigo. Perfetta come piatto unico ma anche come antipasto sfizioso.

Seguitemi in cucina oggi c’è la torta salata ricotta e zucchine.

Ascolta la ricetta

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni6Pezzi
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti

250 g zucchine

100 ml acqua

1 uovo

1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate

1 cucchiaino sale

200 g ricotta

80 g provola

200 g farina (debole per dolci, quella che usi di solito, anche di riso)

Strumenti

Passaggi

Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi in una ciotola poi unisci l’uovo, l’acqua e l’olio, mescola per bene con un cucchiaio.

Aggiungi la farina e il lievito, mescola di nuovo, unisci la provola. Olia una padella, accendi, e versa metà del composto, aggiungi la ricotta a cucchiaiate e ricopri con il resto dell’impasto.

Cuoci prima un lato per 5-7 minuti poi gira e cuoci dall’altro lato.

Bon appétit
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