TORTA RUSTICA PARIGINA salata con carne macinata, ricetta sfiziosissima e golosa perfetta per pranzo, cena, ottima da portare all mare o per un pic nic all’aperto.
Dovevo preparare una ricetta che mettesse tutti d’accordo, qualcosa di pratico per la cena ma che potesse andare bene anche da portare al mare o in gita. Così ho pensato a una bella torta rustica parigina salata, farcita con carne macinata, prosciutto cotto e tanta provola filante. Un mix di sapori che piace sempre, racchiuso tra due strati di bontà: pasta sfoglia pronta sopra e impasto per pizza pronto sotto.
Una ricetta furba e facilissima da fare, perfetta se hai poco tempo ma vuoi preparare qualcosa di sfizioso. Questa torta salata con carne è ideale anche da servire a fette per un buffet freddo, una festa in casa o un picnic all’aperto. Il ripieno resta morbido e saporito, e puoi arricchirlo con ciò che hai in frigo: verdure grigliate, formaggi, salumi.
Puoi gustarla calda appena sfornata oppure fredda il giorno dopo: sarà ancora più buona!
Insomma, se cerchi una torta salata con sfoglia e impasto pizza, farcita con carne macinata, formaggio e salumi, questa versione è da provare subito!
Seguitemi in cucina oggi c’è la torta rustica parigina salata con carne macinata.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se preferisci puoi preparare l’impasto a mano seguendo questa ricetta.
In una padella scalda l’olio con l’aglio (o cipolla tritata), unisci la carne macinata e fai rosolare. Aggiungi la passata di pomodoro, sale, foglie di basilico. Fai cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti fino a che il sugo si restringe. Lascia intiepidire.
Stendi l’impasto pizza in una teglia rivestita di carta forno.
Farcisci con la carne cotta e livella bene il ripieno.
Unisci al ripieno il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e la provola a cubetti (se molto fresca, tamponala prima con carta da cucina per eliminare l’umidità).
Copri con la pasta sfoglia, sigilla i bordi e spennella la superficie con uovo o latte.
Cuoci in forno statico a 200°C per 30-35 minuti, fino a doratura e cuore ben caldo oppure dividi tutto a metà e cuoci in friggitrice ad aria a 180° per 25 min circa.
Bon appétit
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TORTA RUSTICA PARIGINA salata con carne macinata
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TORTA RUSTICA PARIGINA salata con carne macinata
Posso sostituire la provola nella torta rustica parigina?
Sì, puoi usare scamorza, mozzarella ben sgocciolata o un altro formaggio filante.
La torta parigina si può preparare in anticipo?
Certo! È ottima anche il giorno dopo, sia a temperatura ambiente che leggermente scaldata.
Che tipo di carne macinata è meglio usare?
Carne mista (manzo e maiale) oppure solo manzo per un gusto più delicato.
Posso usare solo pasta sfoglia o solo impasto pizza?
Certamente! Ma il contrasto tra le due basi rende la parigina più golosa e originale.
È adatta anche per picnic o pranzi fuori casa?
Assolutamente sì, è uno dei piatti perfetti da portare al mare o in gita!
Dosi variate per porzioni