Torta di frolla morbida ripiena di mele, uvetta e marmellata: ecco il dolce facile e veloce che vi conquisterà al primo assaggio! Se volete preparare una torta casalinga genuina che si scioglie letteralmente in bocca, questa ricetta è la scelta ideale per tutta la famiglia.
La particolarità di questo dolce sta nella consistenza della pasta frolla, studiata per rimanere tenera e avvolgente senza risultare secca o dura. Il ripieno ricco a base di mele profumate, dolce uvetta e il velo di marmellata crea un cuore morbido e fruttato che rende ogni fetta irresistibile.
È perfetta per la colazione di grandi e bambini, ma anche per una merenda genuina accompagnata da un bicchiere di latte o un tè caldo. Seguitemi in cucina, prepariamo insieme la torta di frolla morbida ripiena di mele!
Ingredienti
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi lo zucchero, il sale, il ievito, mescola poi unisci l’uovo e il burro a pezzi. Metti l’uvetta in una ciotola con acqua o rum.
Comincia a pizzicare l’impasto con le dita poi impasta per bene fino ad ottenere un composto liscio poi sistemalo nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo dividi l’impasto in due parti, uno più grande per la base, stendilo e sistemalo in una tortiera da 22 cm. Farcisci con un velo di marmellata.
Sbuccia e taglia le mele a pezzi o fette, come preferisci, sistemale man mano nel guscio di frolla, aggiungi l’uvetta strizzata e tamponata.
Aggiungi altra marmellata poi stendi l’atra frolla e ricopri il guscio di frolla. Spennella con un tuoro e aggiungi gi zuccherini.
Inforna e cuoci nell forno caldo a 180° per 30 minuti. Fai raffreddare e spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
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Torta di frolla morbida ripiena di mele uvetta e marmellata
I segreti per una frolla morbida e scioglievole
L’uso del burro e del lievito: Per ottenere una frolla che rimanga morbida dopo la cottura, aggiungete una mezza bustina di lievito per dolci all’impasto e lavorate il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero prima di unire i liquidi.
La preparazione dell’uvetta: Ammollate sempre l’uvetta in acqua tiepida per almeno 10-15 minuti prima di usarla, poi strizzatela e asciugatela bene con carta assorbente. Questo impedirà all’uvetta di asciugarsi troppo o bruciare durante la cottura in forno.
La scelta della marmellata: Optate per una marmellata o confettura di albicocche, pesche o fichi, che si sposa alla perfezione con il gusto delicato delle mele e non ne copre l’aroma.
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FAQ Torta di frolla morbida ripiena di mele uvetta e marmellata
Quali mele sono più adatte per questa torta di frola morbida ripiena?
Le mele Renette o le Golden Delicious sono perfette: le prima offrono una piacevole nota acidula che bilancia la dolcezza della marmellata, mentre le seconda rimangono morbide e succose dopo la cottura.
Posso preparare l’impasto senza planetaria?
Sì, l’impasto per la frolla morbida si lavora benissimo a mano in ciotola: vi basterà mescolare prima gli ingredienti umidi con una forchetta e poi incorporare la farina fino a ottenere un panetto omogeneo.
Come posso conservare la torta di frolla morbida?
Si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. La presenza della frutta e della marmellata la manterrà soffice e umida a lungo.
Posso sostituire l’uvetta?
Se i vostri bambini non amano l’uvetta, potete tranquillamente ometterla o sostituirla con gocce di cioccolato fondente o pinoli tostati per una nota croccante.
Dosi variate per porzioni