Rotolini di pollo e speck filanti, morbidi e cremosi, cotti in padella o friggitrice ad aria, secondo semplice e saporito, congelabile, perfetto a pranzo o cena da fare in 5 minuti.
Se siete alla ricerca di un piatto che metta d’accordo tutta la famiglia senza farvi impazzire ai fornelli, i rotolini di pollo e speck filanti sono la risposta giusta. Questo piatto è un vero salva-pasto: si presentano morbidi e cremosi, nascondendo un cuore irresistibile che piace sempre a grandi e piccini. La comodità più grande è che possono essere comodamente cotti in padella o friggitrice ad aria, permettendovi di scegliere il metodo che preferite in base al tempo a disposizione.
Parliamo di un secondo semplice e saporito, un’idea furbissima perché l’impasto è anche congelabile, così potete prepararne un bel po’ e farvi le scorte. Insomma, è il piatto perfetto a pranzo o cena da fare in 5 minuti per portare in tavola qualcosa di gustoso, genuino e senza stress!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricava delle strisce di pollo larghe 5-6 cm circa, sistemale sul tagliere e schiacciale con un batticarne se sono troppo spesse, io ho utilizzato la bistecca di pollo senza problemi.
Farcisci con fette di provola o mozzarella sgocciolata, meglia se del giorno prima, e arrotola.
Arrotola i bocconcini con una fetta di speck, chiudi con uno stuzzicadenti e sistemali nel cestello della friggitrice ad aria, spruzza con olio, spolvera di pepe e sale e cuoci a 180° per 15 minuti.
Ovviamente puoi cuocere in padella con il coperchio chiuso dopo averli infarinati e con un coperchio chiuso.
Bon appétit
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Rotolini di pollo e speck cremosi
consigli per rotolini perfetti e succosi:
Spessore della carne: Per farli cuocere in un attimo e mantenerli tenerissimi, usate fettine di petto di pollo tagliate sottili. Se sono un po’ spesse, appiattitele delicatamente con un batticarne mettendole tra due fogli di carta forno.
La sigillatura: Arrotolate le fettine stringendo bene il ripieno e chiudetetele con uno stuzzicadenti. Un trucco infallibile per una salsina deliziosa in padella è passarli in un leggero velo di farina prima di cuocerli.
Il formaggio giusto: Per l’effetto “cremoso”, evitate la mozzarella fresca che rilascia troppa acqua in cottura. Scegliete fette di provola, edamer, scamorza o fontal.
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FAQ Rotolini di pollo e speck filanti
Come congelare i rotolini di carne?
Questa ricetta è comodamente congelabile! Il metodo migliore è prepararli da crudi: una volta farciti e arrotolati, disponeteli distanziati su un vassoio coperto da carta forno e metteteli in freezer. Quando saranno duri, potrete trasferirli nei classici sacchetti gelo salva-spazio. All’occorrenza, vi basterà cuocerli direttamente da congelati, allungando i tempi di cottura di qualche minuto.
Come cucinare rotolini di pollo?
Per sapere come cucinare rotolini di pollo in modo perfetto e mantenerli succosi, avete a disposizione tre metodi infallibili. La via più classica è in padella: infarinateli leggermente, rosolateli con un filo d’olio a fiamma vivace, sfumate con vino bianco e completate la cottura con il coperchio per circa 10 minuti. In forno, sistemateli in una pirofila oliata e cuocete a 190°C per 15-20 minuti. Se cercate praticità, la friggitrice ad aria a 180°C per 12-15 minuti vi regalerà una cottura uniforme con pochissimi grassi.
Quante calorie ha un rollè di pollo?
Per chi è attento alla linea e si domanda quante calorie ha un rollè di pollo, il valore dipende direttamente dagli ingredienti scelti per il ripieno. Un classico rotolino di petto di pollo magro, farcito con prosciutto cotto e una fetta di formaggio a pasta filata, apporta mediamente tra le 160 e le 180 calorie per 100 grammi. Se scegliete metodi di cottura leggeri (come forno, vapore o friggitrice ad aria) ed evitate intingoli carichi di burro, si conferma un secondo piatto proteico, saziante e assolutamente adatto anche a regimi alimentari controllati.
Quali sono gli ingredienti per preparare i filetti di pollo con sottilette?
Gli ingredienti per preparare i filetti di pollo con sottilette sono semplicissimi ed economici, perfetti per improvvisare una cena saporita. Vi serviranno: fettine sottili di petto di pollo, formaggio fuso a fette (le classiche sottilette, che fondendo creeranno la famosa cremina), farina 00 per infarinare la carne, una noce di burro o dell’olio extravergine d’oliva per rosolare, sale e pepe. Per una variante ancora più golosa, potete inserire tra il pollo e la sottiletta anche una fetta di prosciutto cotto.
Dosi variate per porzioni