Prugne con pancetta e noci antipasto 5 minuti, facili, veloci e sfiziosissimi bocconcini dolce e salato, senza lattosio, perfetti per le feste, ottimi come aperitivo da preparare in 5 minuti.
Prugne con pancetta e noci, ecco l’antipasto veloce che vi salverà i menu delle feste! Se siete alla ricerca di bocconcini facili, veloci e sfiziosissimi, questa è l’idea geniale che fa per voi. Il contrasto dolce e salato di questi stuzzichini conquisterà tutti al primo assaggio.
Sono letteralmente perfetti per le feste, ottimi come aperitivo da preparare in 5 minuti contati, magari mentre aspettate che arrivino gli ultimi ospiti. Vi basterà farcire le prugne con noce croccante, avvolgerle in una fettina di pancetta saporita e passarle velocemente in forno (o in padella) giusto il tempo di renderle dorate e croccanti.
Un antipasto che si mangia in un boccone e sparisce dal vassoio in un lampo! Seguitemi in cucina, prepariamo insieme le prugne con pancetta e noci!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Spacca le prugne con il coltello e aprile. Trita le noci con il coltello e farcisci le prugne poi chiudile facendo un po’ di pressione.
Avvolgile nelle fettine di pancetta, chiudi con uno stuzzicadenti e cuoci in friggitrice ad aria funzione grill per 2-3 minuti o in padella ma senza lo stecchino.
Spolvera di pepe nero e pepe rosa.
Bon appétit
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Prugne con pancetta e noci antipasto 5 minuti
I segreti per bocconcini perfetti
Le prugne giuste: Scegliete prugne secche denocciolate ma morbide. Se risultano troppo secche, potete farle rinvenire per 10 minuti in acqua tiepida (o in un goccio di brandy o rum se non ci sono bambini!) e poi asciugarle bene prima di farcirle.
La pancetta: Fate tagliare la pancetta (tesa o affumicata, a vostro gusto) a fettine sottili ma non trasparenti, altrimenti in cottura si seccherà troppo e si sbriciolerà.
Cottura furba: Oltre al forno (a 200° per 5-10 minuti), potete renderle croccanti saltandole in una padella antiaderente ben calda per un paio di minuti, senza aggiungere olio: il grasso della pancetta basterà a renderle deliziose!
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FAQ Prugne con pancetta e noci antipasto 5 minuti
Posso preparare le prugne con pancetta in anticipo?
Certamente! Potete assemblare i bocconcini con gli stuzzicadenti, coprirli con pellicola e tenerli in frigo fino al momento di cuocerli. Vi sconsiglio di cuocerli con troppo anticipo perché la pancetta darebbe il meglio di sé appena sfrigolante.
Cosa posso usare al posto della pancetta?
Se preferite un gusto più deciso potete usare del bacon, oppure, per un sapore più delicato, dello speck tagliato sottile.
Si possono mangiare freddi?
Sono ottimi sia caldi appena fatti (quando la pancetta è caldissima e croccante) sia tiepidi. Freddi di frigo perdono un po’ di croccantezza, ma restano comunque uno stuzzichino super saporito.
Cosa posso usare al posto delle noci?
Se siete allergici o non amate le noci, potete sostituirle con una mandorla pelata tostata o, per un tocco gourmet, con un pezzetto di formaggio dal gusto deciso, come gorgonzola o pecorino.
Dosi variate per porzioni