PIZZETTE GORGONZOLA e PERE con pancetta e noci, antipasto gourmet facile e veloce, idea sfiziosissima perfetta per le feste, aperitivo golosissimo.
Oggi vi racconto di quella volta in cui avevo voglia di fare qualcosa di super goloso per l’aperitivo di Natale, ma senza passare ore ai fornelli. Apro il frigo e cosa trovo? Del gorgonzola, qualche pera succosa, pancetta croccante e una manciata di noci. E lì ho pensato: “Ma sì, facciamo delle pizzette gourmet, così, al volo!”
E ragazzi, che successo! Le pizzette gorgonzola e pere con pancetta e noci sono diventate il centro della scena: profumate, cremose, croccanti, con quel mix irresistibile di dolce e salato che fa fare “Mmm!” anche al più severo degli ospiti.
Queste pizzette sono perfette come antipasto gourmet o aperitivo natalizio: le puoi preparare in anticipo, scaldarle all’ultimo minuto e fare un figurone senza sudare sette camicie.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le pizzette gorgonzola e pera.
Ingredienti
Per farcire
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola con il sale, se preferisci puoi aggiungere il lievito istantaneo, l’acqua e l’olio, impasta per bene.
Stendi l’impasto e ricava 7 pizzette con una formina di 7 cm e cuoci in una padella oliata oppure in forno a 180° per una decina di minuti circa.
Spalma le pizzette con il formaggio, taglia la pera a pezzetti e farcisci le pizzette.
Cuoci la pancetta finché non diventa croccante e sistemala sulle pizzette, aggiungi le noci sbriciolate, una spolverata di pepe e del rosmarino.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
PIZZETTE GORGONZOLA e PERE
Consigli da chef improvvisato
Il gorgonzola deve essere morbido ma non liquido: così si scioglie sulle pizzette senza fare un pasticcio.
Le pere vanno tagliate sottili, meglio se un po’ firmi: così restano croccanti in cottura e non diventano una poltiglia.
La pancetta croccante si aggiunge sempre all’ultimo: il contrasto caldo/freddo è pazzesco.
Se vuoi dare un tocco extra natalizio, prova a spolverare con un po’ di rosmarino tritato o qualche goccia di miele: effetto wow garantito.
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FAQ PIZZETTE GORGONZOLA e PERE
Posso prepararle in anticipo?
Sì, puoi assemblarle senza cuocerle e conservarle in frigo per qualche ora. Cuoci all’ultimo minuto per mantenerle croccanti.
Si possono congelare?
Meglio di no, il gorgonzola cambia consistenza e le pere diventano molli.
Si può sostituire la pancetta?
Certo! Speck o prosciutto crudo sono ottimi, oppure per una versione vegetariana basta saltare la carne e aggiungere più noci o un filo di miele.
Posso usare formaggi diversi?
Sì, se vuoi sperimentare: gorgonzola dolce, robiola o taleggio sono tutte alternative perfette.
Dosi variate per porzioni