Panzarotti napoletani di patate crocchè

PANZAROTTI NAPOLETANI di PATATE, ricetta tipica, rosticceria napoletana, finger food ottimo per la cena o antipasto sfizioso, crocchè morbidi e filanti.

I panzarotti napoletani sono una delizia culinaria originaria della città di Napoli. Questi deliziosi bocconi, crocchè, consistono in un impasto di patate arricchite da formaggio e prosciutto, la loro forma ovale li rende facili da mangiare per strada e il loro ripieno caldo e saporito li rende una delle prelibatezze più amate della cucina napoletana.

Per preparare i panzarotti napoletani, si inizia con l’impasto fatto con patate vecchie oppure rosse, meglio se la sera prima, si schiacciano, si uniscono tutti gli ingredienti e si realizzano i cilindri.

Nelle friggitorie si trovano di due misure, più grandi e più piccoli e solitamente sono ripassati nell’albume e poi nella farina ma a casa possiamo utilizzare tranquillamente in pane grattugiato.

I panzarotti o crocchè vengono quindi fritti in abbondante olio caldo fino a doratura. Una volta cotti, vengono scolati su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

I panzarotti napoletani possono essere serviti caldi come spuntino o come secondo piatto accompagnati da una insalata. Sono anche un’ottima scelta per un pranzo veloce o una cena fuori casa.

Per assaporare al meglio questa delizia culinaria, ti consiglio di gustarli caldi e appena fritti, accompagnati da una birra fresca o un bicchiere di vino rosso locale.

In sintesi, i panzarotti napoletani sono un piatto unico, gustoso e saporito.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i panzerotti napoletani.