MINI CHEESECAKE al CAFFÈ, un dolce monoporzione facile e veloce da preparare, cremosissimo e goloso, perfetto da servire dopo pranzo, cena oppure come dessert fresco per ospiti.
Le ho preparate domenica dopo pranzo perché volevo un dolce al caffè semplice e veloce, senza stare troppo in cucina. Avevo mascarpone, panna e un po’ di caffè già pronto, così sono nate queste mini cheesecake al caffè cremose che sono finite praticamente subito 😍
Questa è una di quelle ricette dolci senza forno furbissime che conviene salvare perché con pochi ingredienti viene fuori un dolce fresco e golosissimo, perfetto sia dopo cena che da servire agli ospiti. Le mini cheesecake cremose hanno una consistenza morbida e vellutata e quel sapore intenso di caffè che le rende davvero irresistibili.
Sono comodissime anche da preparare in anticipo perché restano belle fresche in frigorifero fino al momento di servirle. Inoltre queste cheesecake monoporzione fanno sempre un figurone senza bisogno di preparazioni complicate.
Se ami i dolci freddi facili e veloci, queste mini cheesecake al caffè sono una di quelle ricette che rifarai spesso perché semplici, cremose e super golose.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritura finemente i Digestive. Mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso ma compatto.
Distribuisci circa 1–1,5 cm di base in ogni stampo da 7 cm, pressa bene con un cucchiaino e metti in frigo per almeno 20 minuti.
Sciogli il caffè solubile in un cucchiaio di acqua calda e lascia intiepidire. In una ciotola monta la panna ben ferma, in un’altra ciotola lavora mascarpone e zucchero a velo fino a crema liscia.
Aggiungi il caffè sciolto al mascarpone e mescola, poi incorpora la panna montata.
Versa la crema sopra la base nei 4 stampi, livella bene la superficie poi copri e lascia in frigo almeno 1 ora, meglio tutta la notte.
Spolvera con cacao amaro oppure aggiungi una piccola decorazione di cioccolato o briciole di biscotti.
Bon appetit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
MINI CHEESECAKE al CAFFè dolce monoporzione
Per ottenere delle mini cheesecake perfette il consiglio è usare ingredienti ben freddi e lasciarle riposare qualche ora in frigo prima di servirle. Più stanno in fresco, più diventano buone.
Consigli utili
Usa panna e mascarpone ben freddi per una crema più stabile
Non aggiungere troppo caffè liquido per evitare una consistenza troppo morbida
Lascia riposare le cheesecake in frigorifero prima di servirle
Aggiungi cacao o scaglie di cioccolato per renderle ancora più golose
Servile in bicchierini monoporzione per un effetto più elegante
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FAQ MINI CHEESECAKE al CAFFè dolce monoporzione
Come fare mini cheesecake al caffè senza forno?
Basta preparare una base di biscotti e una crema con mascarpone, panna e caffè.
Posso usare caffè decaffeinato?
Sì, il sapore resta ottimo anche con il decaffeinato.
Quanto devono riposare in frigo?
Almeno 1 ora per ottenere una consistenza perfetta.
Posso sostituire il mascarpone?
Sì, con formaggio spalmabile o ricotta cremosa.
Le mini cheesecake si possono congelare?
Sì, ma è meglio consumarle fresche per una consistenza più cremosa.
Dosi variate per porzioni
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