INVOLTINI di VERZA alla NAPOLETANA con patate e provola, semplicissimi e buoni, perfetti per la cena, ottimi anche come antipasto o piatto leggero.
Avevo voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso ma con le verdure, così ho preso una bella verza a km 0 e ho preparato questi involtini di verza alla napoletana che sono una bomba. Dentro ci trovi patate morbide, provola filante e sapore mediterraneo, fuori foglie di verza che tengono tutto insieme alla perfezione.
È una ricetta vegetariana, perfetta per chi segue un’alimentazione flexitariana o mediterranea, ideale quando vuoi una cena diversa dal solito senza passare ore ai fornelli. Gli involtini di verza sono semplici, economici e piacciono anche a chi dice di non amare le verdure (testato sul campo).
Li puoi servire come piatto unico leggero, come secondo vegetariano o anche come antipasto caldo quando hai ospiti. E sì, il cuore filante di provola crea dipendenza.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli involtini di verza alla napoletana.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Porta a bollore acqua salata, sbollenta le foglie 2–3 minuti, scolale e raffreddale in acqua fredda. Asciugale e elimina la costa dura centrale.
Lessa le patate e schiacciale in una terrina, unisci l’uovo, un po’ di pane grattugiato, parmigiano e prezzemolo se li usi, sale e pepe.
Aggiungi la provola a cubetti e solitamente si mette il salame.
Metti una cucchiaiata di ripieno su ogni foglia, arrotola e chiudi ripiegando i lati.
Avvolgi gli involtini con le fettine di speck e sistemali in una teglia, spennella gli involtini con olio e passali leggermente nel pangrattato.
Disponili in una teglia oliata, aggiungi un filo d’olio, pane grattugiato e inforna a 180°C per 25–30 minuti, finché dorati, in padella oppure in friggitrice a 180° per 12 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
INVOLTINI di VERZA alla NAPOLETANA
👉 Consiglio furbo: lessa la verza giusto il tempo di ammorbidirla, deve restare elastica.
👉 Per un risultato top, usa patate farinose e strizza bene il ripieno.
👉 Se avanzano, il giorno dopo sono ancora più buoni ripassati in padella o in friggitrice ad aria.
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FAQ INVOLTINI di VERZA alla NAPOLETANA
Gli involtini di verza alla napoletana si possono preparare in anticipo?
Assolutamente sì, puoi prepararli qualche ora prima e cuocerli al momento.
Posso sostituire la provola?
Certo, va benissimo anche scamorza o fiordilatte ben scolato.
Sono adatti a una dieta vegetariana?
Sì, sono 100% vegetariani se elimini lo speck, perfetti anche per una cucina mediterranea.
Si possono congelare?
Meglio di no, la verza tende a perdere consistenza. Meglio freschi.
Dosi variate per porzioni