INVOLTINI di FILLO con PISELLI e speck, semplicissimi e veloci, ricetta da fare in poco tempo con ingredienti semplici, ideali per una cena sfiziosa o come antipasto.
Avevo pochissimo tempo e zero voglia di complicarmi la vita. Pasta fillo in frigo, piselli precotti in dispensa e qualche fetta di speck da consumare. In meno di 5 minuti gli involtini di fillo con piselli e speck erano pronti da cuocere, croccanti fuori e super saporiti dentro.
I piselli precotti sono ideali quando hai poco tempo: scolati e saltati velocemente in padella diventano subito cremosi. Lo speck aggiunge sapore senza bisogno di altri condimenti. Se vuoi un risultato ancora più goloso, una spennellata di olio o burro fuso sulla fillo fa davvero la differenza.
Questi involtini di fillo ripieni sono versatili, economici e piacciono a tutti. Puoi prepararli in anticipo e cuocerli all’ultimo, oppure servirli tiepidi: restano fragranti e irresistibili.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli involtini di fillo con piselli e speck.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella scalda un filo d’olio, soffriggi lo scalogno tritato (se lo usi) aggiungi i piselli, sala leggermente e cuoci 5–7 minuti poi spegni e lascia intiepidire.
Stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con burro fuso o olio, oppure acqua, sovrapponi un secondo foglio, spennella di nuovo, taglia in 6 strisce: avrai 6 involtini (ripeti per arrivare a 12).
Su ogni striscia metti un cucchiaio di piselli, aggiungi una piccola fettina di speck e un bastoncino di provola, ripiega i lati e arrotola stretto.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio.
Cuoci gli involtini a fuoco medio-basso, girandoli su tutti i lati finché sono dorati e croccanti fuori, filanti dentro (circa 6–8 minuti totali).
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
INVOLTINI di FILLO con PISELLI e speck
Consigli utili integrati
La pasta fillo va maneggiata velocemente: coprila con un canovaccio mentre lavori per evitare che si secchi. Non esagerare con il ripieno, altrimenti gli involtini si rompono in cottura. Per una doratura uniforme, spennella leggermente ogni rotolino prima di infornare.
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FAQ INVOLTINI di FILLO con PISELLI e speck
Posso preparare gli involtini di fillo con piselli in anticipo?
Assolutamente si! Si possono preparare in anticipo e riscaldare successivamente oppure puoi assemblarli qualche ora prima e conservarli in frigo coperti. Cuocili solo all’ultimo per mantenerli croccanti.
Posso usare piselli surgelati?
Certo. Falli sbollentare o saltali in padella prima di usarli, proprio come i piselli precotti.
Come rendere gli involtini più croccanti?
Spennella la pasta fillo con poco olio o burro fuso e cuocili in forno già caldo.
Si possono fare senza speck?
Sì, puoi sostituirlo con prosciutto cotto o eliminarlo per una versione vegetariana con piselli e formaggio.
Si possono cuocere in friggitrice ad aria?
Assolutamente sì. Bastano pochi minuti a 180°C, controllando la doratura.
Posso sostituire la pasta fillo?
Certo! Puoi usare la pasta sfoglia o la pasta brisée oppure pasta pizza pronta o da far lievitare.
Dosi variate per porzioni