COPPETTE alle PESCHE e yogurt greco: il dolce al cucchiaio con la frutta, leggero e buonissimo, dessert ideale con il caldo estivo da fare in 5 minuti.
Il desiderio di un dolcetto a fine pasto o per merenda non ci abbandona mai. Ecco la soluzione definitiva: prepariamo insieme delle golosissime coppette alle pesche e yogurt greco! Un’idea furbissima e super collaudata che vi salverà letteralmente in ogni occasione.
Questo dolce al cucchiaio con la frutta si monta direttamente nel bicchiere. L’abbinamento tra le pesche fresche e la cremosità dello yogurt greco crea un contrasto a dir poco perfetto. È un dessert furbo, sano e leggero, ideale anche per chi sta attento alla linea ma non vuole rinunciare a farsi una coccola. In 5 minuti netti, senza sporcare mille pentole e soprattutto senza cottura, porterete in tavola delle deliziose coppette di yogurt e pesche che faranno chiedere il bis a tutta la famiglia!
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Ingredienti
Strumenti
COPPETTE alle PESCHE e yogurt greco
In una ciotola amalgama lo yogurt greco con la ricotta, poi unisci il miele, zucchero, o un qualsiasi dolcificante che preferisci e mescola per bene.
Taglia una pesca o due a pezzetti e uniscila allo yogurt, amalgama per bene. Sistema la granella di mandorle sul fondo delle coppe.
Aggiungi la crema con le pesche, decora con fettine di pesca, menta e granella o una spolverata di zucchero a velo e metti in frigo o freezer per 30 minuti.
Bon appétit
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COPPETTE alle PESCHE e yogurt greco
3 Consigli d’oro per farle venire perfette:
Il segreto per pesche saporite: Scegliete delle pesche belle mature. Il trucco in più? Mettetele in una ciotolina con qualche goccia di succo di limone e un cucchiaino di miele (o zucchero) per una decina di minuti. Creeranno un sughetto delizioso che andrà a insaporire tutto lo yogurt!
Lo yogurt giusto fa la differenza: Usate rigorosamente yogurt greco bianco. Rispetto allo yogurt classico è molto più compatto, denso e non farà “l’acquetta” nel bicchiere. Lavoratelo prima in una ciotola con un po’ di zucchero a velo, miele o sciroppo d’acero per renderlo una crema liscia e irresistibile.
Non dimenticate la nota croccante: Ogni dolce al cucchiaio che si rispetti ha bisogno di un contrasto di consistenze. Sbriciolate sul fondo della coppetta e in superficie qualche amaretto, dei biscotti secchi avanzati in dispensa o una manciata di granola. L’abbinamento pesche e amaretti, in particolare, è la fine del mondo.
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FAQ COPPETTE alle PESCHE e yogurt greco
Posso usare le pesche sciroppate se non ho quelle fresche?
Certamente! Le vostre coppette alle pesche e yogurt greco verranno buonissime anche così. Ricordatevi solo di sgocciolarle molto bene dal loro sciroppo prima di tagliarle, altrimenti il dolce risulterà troppo liquido e stucchevole.
Posso prepararle la mattina per la sera?
Assolutamente sì, i sapori si amalgameranno ancora meglio riposando in frigorifero! Unico accorgimento: se usate biscotti o amaretti per dare croccantezza, aggiungeteli solo all’ultimo minuto, appena prima di servire, altrimenti l’umidità dello yogurt li farà diventare molli.
Che alternative ho se sono intollerante al lattosio?
Nessun problema, amiche. In commercio si trovano ormai tantissime varianti di yogurt greco senza lattosio, oppure potete utilizzare una golosa alternativa vegetale a base di soia o di cocco, purché sia bella compatta.
Posso usare altra frutta?
La bellezza di questo dessert veloce è che si adatta a tutto quello che offre la stagione. Se non avete le pesche, provate con le albicocche, i frutti di bosco, le fragole o anche dei cubetti di melone.
Quanto tempo si conservano in frigorifero?
Se avete composto le vostre coppette in bicchieri di vetro o contenitori ermetici, si conservano perfettamente in frigorifero per un paio di giorni (sempre omettendo la parte croccante fino al momento dell’assaggio).
Dosi variate per porzioni