Coccocino freddo il dolce al cocco e caffè cremoso da fare in poco tempo, idee perfetta da servire dopo pranzo o cena con ingredienti semplici, panna, cocco e caffè.
Avete voglia di un dolcetto sfizioso a fine pasto, ma zero voglia di accendere il forno o di stare ore ai fornelli? Siete nel posto giusto! Oggi vi presento una mia nuovissima creazione di cui andate sicuramente a innamorarvi: vi presento il coccocino freddo!
Ho ideato questo dolce cocco e caffè pensando alle serate estive o a quei momenti in cui arrivano ospiti all’improvviso e si ha bisogno di un’idea perfetta da servire dopo pranzo o dopo cena. Il risultato è un dessert senza cottura fresco, avvolgente e dal profumo inebriante.
Preparare questo dolce al cucchiaio veloce è un gioco da ragazzi e richiede pochissimo tempo. Bastano ingredienti semplicissimi che tutti abbiamo in dispensa o in frigo: panna fresca, cocco rapè e il caffè solubile. L’amaro dell’espresso si sposa divinamente con la dolcezza esotica, creando una vera e propria crema fredda al caffè e cocco che si scioglie letteralmente in bocca.
Se amate i sapori esotici e siete sempre alla ricerca di nuove ricette con farina di cocco, questa diventerà il vostro asso nella manica.
Seguitemi in cucina e prepariamo insieme la ricetta originale: vi avverto, crea dipendenza!
Ingredienti
Strumenti
Coccocino freddo
Mescola l’acqua con 10 g di caffè, fai sciogliere e metti in un contenitore basso e largo in congelatore.
Metti la panna in un contenitore in freezer, aspetta che la parte superiore si ghiacci.
Quando i tuoi composti sono ghiacciati, non completamente congelati, procedi con gli altri passaggi.
Versa il cucchiaino di caffè e lo zucchero e frulla tutto con le fruste elettriche, in questo modo otterrai la spuma di caffè da mettere nelle coppette.
Unisci l’olio di cocco e il cocco grattugiato alla panna e frulla tutto, versa il composto sopra al caffè in modo da ottenere 2delle coppette bicolore e servi subito co una spolverata di cacao.
Bon appétit
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I miei Consigli per un Coccocino perfetto
Il trucco per la panna: Per montare la panna alla perfezione e ottenere un dolce cremosissimo, ricordatevi di mettere sia la panna liquida che le fruste dello sbattitore (e persino la ciotola!) in frigorifero per almeno un’ora prima di iniziare. Più sono freddi, più la crema sarà soda e spumosa.
Il caffè giusto: Vi consiglio di utilizzare un buon caffè solubile.
Il tocco croccante: La base di questo dessert al cocco e caffè è morbidissima. Se volete creare un contrasto goloso, vi suggerisco di aggiungere in superficie qualche scaglia di cioccolato fondente o un biscottino secco sbriciolato sul fondo del bicchiere.
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo deve riposare in frigo?
Per gustare il Coccocino freddo alla sua massima espressione, vi consiglio di lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo. In questo modo i sapori del cocco e del caffè avranno il tempo di fondersi alla perfezione.
Posso prepararlo in anticipo?
Assolutamente sì! È il dolce salvacena per eccellenza proprio per questo motivo. Potete prepararlo il giorno prima, coprire i bicchierini con della pellicola trasparente e conservarli in frigorifero fino al momento di portarli in tavola.
Quale panna vegetale è meglio utilizzare?
Per ottenere una consistenza ferma e spumosa, vi consiglio di utilizzare una panna vegetale da montare già zuccherata, ben fredda di frigorifero. Rispetto alla panna fresca vaccina “smonta” molto meno facilmente e rende il dolce leggerissimo!
Posso congelare il Coccocino freddo?
Certamente! Grazie all’uso della panna vegetale che regge benissimo le basse temperature, potete trasformare questo dolce al cucchiaio in un vero e proprio semifreddo.
Dosi variate per porzioni