CANNOLI di CARNE con ZUCCHINE e speck con provola, mini polpettoni ripieni facili e veloci da preparare, un’idea sfiziosa e filante perfetta per cena oppure per il pranzo della domenica.
Li ho preparati domenica scorsa quando volevo portare in tavola qualcosa di diverso dal solito ma senza stare ore in cucina 😍 Avevo della carne macinata, una zucchina e un po’ di provola in frigo, così sono nati questi cannoli di carne con zucchine e speck super morbidi e filanti che sono spariti subito.
Questa è una di quelle ricette facili con carne macinata che conviene salvare perché si prepara in poco tempo ma fa davvero scena a tavola. Croccantini fuori, morbidi dentro e con un ripieno filante irresistibile, sono perfetti quando vuoi qualcosa di semplice ma super sfizioso.
Questi mini polpettoni ripieni sono ideali anche quando hai ospiti oppure vuoi preparare una cena diversa dal solito usando ingredienti semplici. Inoltre puoi cuocerli sia in forno che in friggitrice ad aria.
Le zucchine rendono la carne più morbida mentre la provola crea un cuore filante davvero goloso. Una soluzione perfetta anche per chi cerca una cena veloce e gustosa senza rinunciare al sapore.
Se ami le ricette veloci per la domenica e i secondi piatti semplici ma scenografici, questa è una di quelle idee che rifarai spesso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sistema a carne in una ciotola, aggiungi il sale e la paprika, mescola poi aggiungi un po’ di pane grattugiato.
Sistema la carne su un foglio di carta forno spolverata di pane grattugiato e realizza un rettangolo alto più o meno 10 cm, taglialo in 6 pezzi.
Taglia le zucchine a fettine con un pelapatate e sistemale sulla carne, aggiungi lo speck e la provola a pezzi.
Arrotola ogni singolo pezzo in modo da ottenere dei cannoli di carne. Sbatti l’uovo in un piatto e ripassa la carne, poi spolvera con il pane grattugiato.
Cuoci in padella rigirandoli, con il coperchio chiuso, oppure al forno a 180° per circa 25 minuti o in friggitrice ad aria a 180° per circa 15 minuti rigirandoli come ho fatto io.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CANNOLI di CARNE con ZUCCHINE e speck
Per ottenere dei cannoli perfetti, ti consiglio di non fare uno strato troppo sottile così resteranno morbidi anche dopo la cottura.
Un altro trucco utile è strizzare bene le zucchine prima di aggiungerle per evitare che rilascino troppa acqua.
Consigli utili:
Strizza bene le zucchine per evitare troppa umidità
Usa speck sottile per un ripieno più equilibrato
Non cuocere troppo i cannoli per mantenerli morbidi
Aggiungi parmigiano nell’impasto per più sapore
Servili caldi per gustare al meglio la provola filante
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FAQ CANNOLI di CARNE con ZUCCHINE e speck
Come fare cannoli di carne morbidi?
Basta non schiacciare troppo l’impasto e non prolungare troppo la cottura.
Posso cuocerli in friggitrice ad aria?
Sì, vengono croccanti fuori e morbidi dentro.
Con cosa posso sostituire la provola?
Mozzarella, scamorza o altro formaggio filante.
Lo speck si può sostituire?
Sì, puoi usare prosciutto cotto o pancetta.
Posso prepararli in anticipo?
Sì, puoi conservarli in frigo e cuocerli al momento.
Dosi variate per porzioni