BRIOCHE CON CREMA AL CAFFè, sofficissime e golose, idea semplice per colazione o merenda da fare con impasto a mano o con robot, ricetta con lievito di birra.
Semplicissime e soffici le brioche con crema al caffè, si preparano in poco tempo con un semplice impasto a mano, si farciscono poi con una delicata crema pasticcera e mascarpone al caffè.
La ricetta delle brioche con crema al caffè è perfetta se cercate un dolce da colazione o da merenda che si può preparare in anticipo e congelare, molto morbide e golose con il lievito di birra.
Buonissime al caffè ma potete farcirle anche al pistacchio, o alla nutella oppure alla marmellata.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le brioche con crema al caffè!
Ingredienti
Per la base brioche
Per la crema
Strumenti
Passaggi
Prepara la crema pasticcera QUI, aggiungi il caffè solubile o un paio di cucchiai ddi caffè della moka e lascia riposare in una ciotola coperta dalla pellicola.
Sciogli il lievito nel latte e versalo nella ciotola, aggiungi l’uovo, lo zucchero e un po’ di farina, incomincia ad impastare poi unisci il burro, un pizzico di sale e il resto della farina sempre lavorando.
Ovviamente puoi utilizzare un’impastatrice, fai una palla e lascia riposare in una ciotola fino al raddoppio, circa 3 ore.
Trascorso il tempo dividi l’impasto in 6-7 pezzi, stacca un pezzetto e realizza delle piccole palline poi forma le brioche e sistemale sulla leccarda rivestita dalla carta.
Schiaccia al centro e sistema le palline, fai riposare 20 minuti.
Scalda il forno a 180° e portalo a temperatura poi inforna e cuoci per 15-18 minuti forno ventilato.
Sforna e fai raffreddare.
Unisci il mascarpone alla crema pasticcera e lavora i due ingredienti, stacca le palline dalle brioche e farcisci con la crema, richiudi e decora con granella di nocciole e zucchero a velo.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
Queste brioche sono davvero buonissime e si possono farcire come preferite, ottime con la panna o con crema pasticcera al cioccolato.
Dosi variate per porzioni