MINI POLPETTONI di ZUCCHINE con prosciutto e formaggio, cannoli di verdure semplici e veloci da fare in pochi minuti, ricetta sfiziosa.

Buonissimi i mini polpettoni di zucchine con prosciutto e formaggio, sono dei mini polpettoni cotti in padella ma potete cuocerli al forno se preferite evitando di rigirarli durante la cottura.

Sono deliziosi e si possono farcire in tanti modi come per esempio con lo speck se vi piace oppure la mortadella e utilizzare altro formaggio, ottime le sottilette o altri formaggi filanti.

Questi deliziosi mini polpettoni di zucchine sono perfetti per la cena, ottimi anche a pranzo, sono morbidissimi e filanti, un piatto buonissimo con le verdure di stagione.

I cannoli di zucchine con prosciutto e formaggio saranno il piatto perfetto dell’estate, ottimo da servire sia come secondo che come antipasto.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i mini polpettoni di zucchine con prosciutto e formaggio!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni5
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

360 gzucchine
200 gpane bianco
150 gprosciutto cotto
150 gfiordilatte
2uova
30 gpane grattugiato
20 gparmigiano Reggiano DOP

Preparazione

Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi e lessale 3 minuti poi scola per bene.
Ammorbidisci il pane mettendolo a bagno con acqua poi sgocciola per bene e versalo in una ciotola.
Aggiungi le zucchine, le uova, il parmigiano, sala a piacere e mescola per bene.
Dividi il composto in 5 parti, spolvera un foglio di carta forno con il pane grattugiato e forma dei rettangoli.
Farcisci con il prosciutto e il formaggio poi arrotola con l’aiuto della carta e spolvera di pane grattugiato man mano che arrotoli.
Scalda l’olio in una padella e versa i polpettoni con l’aiuto della carta forno.
Cuoci con un coperchio chiuso e rigirali quando sono ben cotti sotto.
In alternativa puoi cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Bon appétit
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