CROSTATA MORBIDA di limoni

Versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito, il tuorlo, il burro a pezzi e il latte, impasta per bene fino ad ottenere una frolla liscia.

Grattugia un limone, tieni da parte un cucchiaino di scorza.

Pulisci i limoni, elimina la parte bianca esterna e tutta la membrana dagli spicchi.

Versa in una ciotola la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone, il burro e le uova, amalgama tutto poi aggiungi la polpa dei limoni, otterrai una crema.

Stendi metà della frolla in una tortiera da 20 cm e farciscila con la crema, poi richiudi con l’altra metà della frolla.

Incidi dei triangoli sulla frolla, richiudi bene i bordi.

Spennella con un tuorlo e inforna a 200° per 10 minuti poi abbassa a 180° copri con un foglio di alluminio e prosegui la cottura per altri 30 minuti circa, tieni il forno sotto controllo.

Sforna e lascia raffreddare, spolvera con zucchero a velo, servi con un po’ di panna.

Bon appétit

Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!