CIAMBELLE SALATE SPECK e ricotta, soffici e sfiziose, sono una ricetta facile perfetta per aperitivo, buffet o cena. Preparate con impasto pizza lievitato, hanno una consistenza morbida dentro e una superficie dorata e irresistibile.
Le ho preparate per una cena in terrazza e sono finite in un attimo. Lo speck dona sapore, la ricotta rende il ripieno morbido e cremoso, creando delle ciambelle salate davvero golose.
Questa è una di quelle ricette con impasto pizza che conviene salvare perché semplice da preparare e perfetta da condividere. Sono ottime come antipasto sfizioso, finger food per aperitivo o per arricchire un buffet salato.
Le ciambelle salate con speck e ricotta si possono cuocere sia in friggitrice ad aria che al forno e sono ideali per chi cerca ricette estive veloci, facili e che piacciono a tutti.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogli il lievito nell’acqua, versa la farina in una ciotola e aggiungi l’acqua, mescola per bene poi aggiungi il sale e impasta.
L’impasto risulta appiccicoso, sistemalo in una ciotola, copri e fai riposare 1 ora. Prendi l’impasto, lavoralo sul piano leggermente infarinato, forma un rettangolo, porta il lato corto verso il centro e copri con l’altro lato corto.
Metti l’impasto nella ciotola, copri e fai riposare un’oretta.
Prendi l’impasto e dividilo in 12 pezzi, forma dei filoncini, chiudi a ciambella, senza sigillare e sistema le ciambelle sulla placca del forno rivestita dalla carta, o su un piano.
Lascia riposare fino al raddoppio. Riscalda il forno a 180° inforna e cuoci per 15 minuti circa, a doratura. Oppure in friggitrice ad aria a 175° per una decina di minuti rigirandole.
Sforna, spaccale a metà e farcisci con la ricotta, la provola e lo speck, rimetti in forno qualche minuto e servi con una fettina di speck posta al centro
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CIAMBELLE SALATE SPECK e ricotta
Consigli utili
• Lascia lievitare bene l’impasto per ottenere ciambelle più soffici
• Non esagerare con il ripieno per evitare fuoriuscite in cottura
• Ottime sia calde che fredde
• Perfette da preparare in anticipo per buffet e aperitivi
Novità: iscriviti al mio canale watsapp
SEGUIMI SU TELEGRAM ATTIVA LE NOTIFICHE
SEGUIMI SU TIKTOK
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
FAQ CIAMBELLE SALATE SPECK e ricotta
Posso cuocere le ciambelle salate in friggitrice ad aria?
Sì, vengono soffici all’interno e dorate all’esterno.
Si possono preparare in anticipo?
Sì, sono perfette da preparare qualche ora prima e servire al momento.
Con cosa posso sostituire lo speck?
Puoi utilizzare prosciutto cotto, salame o pancetta.
Sono adatte per un buffet?
Assolutamente sì, sono tra le ricette più pratiche per aperitivi e buffet salati.
Dosi variate per porzioni