CIAMBELLA SALATA di PATATE ripiena con prosciutto e provola, ricetta facile, idea per cena, antipasto o pranzo da asporto, torta salata farcita, piatto unico.
La ciambella salata di patate e farina, farcita con salumi e formaggi è un piatto stuzzicante al punto giusto, perfetta sia a pranzo che cena, ottima anche per antipasto, sfiziosissima e morbida, molto versatile perché si può farcire come preferite.
La ricetta della ciambella salata di patate è nata per caso, ho preparato una sorta di purè, ho aggiunto la farina per fare un impasto, è andata benissimo, ho realizzato un piatto per la cena molto saporito, una ciambella morbida e perfetta!
Seguitemi in cucina oggi c’è la ciambella salata di patate ripiena!
Pubblica
11 Ottobre 2014 10:57
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessa le patate, schiacciale con lo schiacciapatate.
Versa le patate schiacciate nel robot, avviate la macchina, aggiungi il sale, la farina alternando con il latte.
Se serve aggiungi un po’ di farina, l’impasto deve risultare sodo e ovviamente essendo caldo sarà anche un po’ appiccicoso, poi lascia raffreddare la massa almeno 30 minuti.
Versa l’impasto sulla spianatoia aggiungi un po’ di farina se serve. Se l’impasto è freddo servirà solo uno spolvero, comunque la quantità di farina è indicativa perchè dipende dal tipo di patata utilizzata.
Stendi l’impasto, forma un rettangolo e farciscilo con il prosciutto e la provola, arrotola e chiudi a ciambella.
Spennella con olio e cuoci in forno caldo a 180° circa 30 minuti, deve dorare.
Con il bimby: Taglia le patate a tocchetti, inseriscile nel boccale con la farfalla, aggiungete il latte e il sale 90° vel 1 25 min, al termine unisci la farina vel 2 tempo 1-2 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CIAMBELLA SALATA di PATATE
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FAQ (Domande e Risposte) CIAMBELLA SALATA di PATATE
Come posso farcire la ciambella salata di patate?
Poi farcirla come preferisci, ottima con i salumi ma anche con le verdure di stagione, zucchine, funghi, zucca.
Posso pepararla in anticipo?
Ovviamente si, basta riscaldarlaprima di servire.
Dosi variate per porzioni
Vicky! Queste tue preparazioni sono fantastiche! Un trionfo per il palato e per la mente!
ciao Vicky nella ricetta dici di scaldare le patate e schiacciarle ma per scaldare intendi lessarle? grazie
si si lessarle
mamma mia sembra buonissima e io sto morendo di fame vicky!!L’ADORO
Ciao. Ho provato a fare la tua ricetta ma l’impasto mi è venuto troppo umido e quindi non lavorabile. Immagino a causa dei 300gr di latte, forse un po troppi. Vorrei riprovarla a fare, mi daresti gentilmente una dritta a riguardo? Grazie
ciao, purtroppo potrebbe di pendere dalle patate utilizzate e/o dalla farina, se le patate sono troppo farinose l’impasto può risultare molle, idem se la farina non assorbe troppo i liquidi ecco che non va bene questa quantità.. il discorso è sempre lo stesso, ci si dovrebbe un po’ regolare da soli per evitare che ciò accada purtroppo è quasi impossibile dettare le ricette per tutti i tipi di farina per esempio… quindi il consiglio è di aggiungere l’acqua un po’ alla volta finchè l’impasto lo richieda, finchè l’impasto sia lavorabile, sodo ma non duro, non troppo molliccio,aggiungere troppa farina rende l’impasto troppo duro, cioè risultato finale a mio avviso non ottimale.. ne ho fatte altre simili e addirittura con una quantità assurdamente minima di liquidi o altre con peso simile di acqua e farina .. allora, ricapitolando.. schiaccia le patate, aggiungi una minima parte di liquido ottenendo una sorta di purè e da qui aggiungi la farina un po’ alla volta … 800 g di patate, 100 ml di latte , 50 g di farina.. otterrai una crosta diversa da quella in foto, più simile ad un gattò.. 800 g di patate, 100 ml di di latte 100 g di farina, incominceresti ad ottenere una torta salata con una crosticina più simile ad una torta salata.. (e dipende sempre dalle patate e dalla farina).. vedi quest’altra è simile ma le quantità sono diverse e puoi vedere anche come si presenta l’impasto: http://blog.giallozafferano.it/vickyart/torta-salata-con-patate-ripiena-mozzarella-pomodoro/ oppure quest’altra: http://blog.giallozafferano.it/vickyart/torta-con-patate-e-funghi-ricetta-salata/ fammi sapere io rispondo appena possibile