CAPRESE CON ZUCCHINE, ricetta light, contorno o antipasto ideale anche come piatto unico, ricetta facile e veloce, ideale anche per la dieta.

Ottima la caprese con zucchine, un piatto perfetto per la cena o il pranzo sia come piatto unico che antipasto, è il piatto estivo perfetto per restare in forma in questo periodo.

Fresca e piacevole la caprese con zucchine è una piacevole variante del tipico piatto della cucina napoletana, le zucchine arrostite arricchiscono molto ma non lo appesantiscono.

La ricetta di questo piatto è molto semplice, ovviamente si cuoceranno solo le zucchine ma possono essere utilizzate crude se preferite, sono ottime tagliate molto sottili e condite in modo semplice.

Ovviamente è un piatto che si può realizzare questa insalata aggiungendo anche altre ingredienti come per esempio le carote.

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Seguitemi in cucina oggi c’è la caprese con zucchine!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Porzioni2
CucinaItaliana

Ingredienti

150 gzucchine
10pomodori (ciliegino)
200 gmozzarella di bufala campana DOP
20 golive nere
1 cucchiainoorigano

Preparazione

Affetta le zucchine a fettine sottili e sistemale sulla placca del forno rivestita dalla carta, spennella con olio e inforna.
Cuoci a 200° per 15 minuti oppure sotto il grill a 250° per 8-10 minuti.
Taglia i pomodorini a spicchi e sistemali in un piatto da portata.
Aggiungi le zucchine, le olive e la mozzarella a fettine.
Condisci con olio e origano e servi. Bon appétit
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