Calzone con zucchine e mozzarella di bufala, ricetta impasto pizza, rustico salato facile da preparare, farcito, idea per la cena, ottimo anche come antipasto, perfetto per le feste.
Buonissimo il calzone con zucchine e mozzarella, un’idea per la cena o il sabato sera da preparare in poco tempo, ovviamente ci sono poi i tempi di attesa per la lievitazione, ma ne vale la pena.
La ricetta del calzone con zucchine e mozzarella è perfetta se vi piacciono i lievitati o se cercate l’idea diversa per la cena, si può anche preparare in anticipo e congelare già cotto.
Seguitemi in cucina oggi c’è il calzone con zucchine e mozzarella!
Ingredienti
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250 g Farina 0
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30 ml Olio
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100 ml Acqua
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1 cucchiaino Sale
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3 g Lievito di birra fresco
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2 Zucchine
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150 g Mozzarella di bufala
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100 g Speck
Preparazione
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Preparate l’impasto base, sciogliete il lievito nell’acqua e versatelo nel robot o in una ciotola, aggiungete la farina, il sale e l’olio, impastate per bene e se serve aggiungete altra acqua.
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Prendete l’impasto fate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola coperta per circa 3 ore.
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Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in padella con un filo di olio e acqua con il coperchio chiuso e tenete da parte.
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A lievitazione prendete l’impasto e stendetelo come una pizza senza pressarlo troppo, farcite una metà con le zucchine, la mozzarella a pezzi e lo speck.
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Ripiegate sopra al ripieno l’altra metà dell’impasto e richiudete i bordi sotto, mettete il calzone sulla placca del forno rivestita dalla carta e lasciate riposare 30 minuti.
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Accendete il forno a 200° infornate il rustico e cuocete per circa 20 minuti, ovviamente tenete il forno sotto controllo.
Bon appétit
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Se non vi piacciono le zucchine potete utilizzare le melanzane.
Se cercate qualcosa di più veloce potete sempre optare per la pasta pizza già pronta o la sfoglia.