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Calzone con zucchine e mozzarella impasto pizza

Calzone con zucchine e mozzarella di bufala, ricetta impasto pizza, rustico salato facile da preparare, farcito, idea per la cena, ottimo anche come antipasto, perfetto per le feste.

Buonissimo il calzone con zucchine e mozzarella, un’idea per la cena o il sabato sera da preparare in poco tempo, ovviamente ci sono poi i tempi di attesa per la lievitazione, ma ne vale la pena.

La ricetta del calzone con zucchine e mozzarella è perfetta se vi piacciono i lievitati o se cercate l’idea diversa per la cena, si può anche preparare in anticipo e congelare già cotto.

Seguitemi in cucina oggi c’è il calzone con zucchine e mozzarella!

Calzone con zucchine e mozzarella
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 + lievitazione minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:2 persone

Ingredienti

  • Farina 0 250 g
  • Olio 30 ml
  • Acqua 100 ml
  • Sale 1 cucchiaino
  • Lievito di birra fresco 3 g
  • Zucchine 2
  • Mozzarella di bufala 150 g
  • Speck 100 g

Preparazione

  1. Preparate l’impasto base, sciogliete il lievito nell’acqua e versatelo nel robot o in una ciotola, aggiungete la farina, il sale e l’olio, impastate per bene e se serve aggiungete altra acqua.

  2. Prendete l’impasto fate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola coperta per circa 3 ore.

  3. Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in padella con un filo di olio e acqua con il coperchio chiuso e tenete da parte.

  4. A lievitazione prendete l’impasto e stendetelo come una pizza senza pressarlo troppo, farcite una metà con le zucchine, la mozzarella a pezzi e lo speck.

  5. Ripiegate sopra al ripieno l’altra metà dell’impasto e richiudete i bordi sotto, mettete il calzone sulla placca del forno rivestita dalla carta e lasciate riposare 30 minuti.

  6. Accendete il forno a 200° infornate il rustico e cuocete per circa 20 minuti, ovviamente tenete il forno sotto controllo.

    Bon appétit

  7. Calzone con zucchine e mozzarella

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Se non vi piacciono le zucchine potete utilizzare le melanzane.

Se cercate qualcosa di più veloce potete sempre optare per la pasta pizza già pronta o la sfoglia.

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