Biscotti quaresimali napoletani, ricetta facile e veloce, biscotti di Pasqua, alle mandorle, perfetti per la merenda, ricetta napoletana tradizionale.
Biscotti quaresimali napoletani
Vanno a ruba! mia figlia ne avrà mangiati 5 o 6, sono buonissimi questi biscotti quaresimali! facili e veloci da preparare pochi minuti, basta tostare le mandorle e lasciare il forno acceso mentre si prepara l’impasto.
La tostatura è fondamentale, arricchiscono il sapore dei biscotti, se non volete tostarli prima utilizzateli così.
Senza robot, basta un cucchiaio e le mani 🙂 possono prepararli anche i bambini! profumatissimi con misto di spezie somigliano ai cantucci i biscotti quaresimali sono un ottimo snack sano.
La ricetta presa qui mi è subito piaciuta, non potevo non provarli, sono facili, veloci e alle mandorle, la mia frutta secca preferita!
Seguimi in cucina oggi ci sono i biscotti quaresimali napoletani!
[mipiace]
Ricetta: Biscotti quaresimali napoletani
Ingredienti
- 125 g farina 00
- zucchero 125 g
- mandorle tostate 125 g
- un uovo +1 tuorlo per spennellare
- 1 pizzico di sale
- lievito per dolci un cucchiaino
- cubetti di cedro candito 1/2 cucchiaio
- la punta di un cucchiaino di vaniglia, uno di cannella, di chiodi di garofano
- e di noce moscata (oppure 1 cucchiaino di pisto o saporita)
Procedimento
- Tostate le mandorle in forno e lasciatelo acceso.
- In una terrina versate la farina, il lievito secco, le spezie e mescolate, aggiungete le mandorle tostate, l’uovo e un po’ di acqua se serve.
- N.b. l’impasto non deve essere molle ma sodo.
- Unite il cedro candito, impastate tutto per ottenere dei filoncini.
- Schiacciateli con le mani come per i cantucci, spennellateli con un tuorlo e tagliateli.
- Infornate a 200° forno caldo per circa 15-20 minuti (forno ventilato)
- Bon appétit..
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Preparation time: 10 minute(s)
Cooking time: 15 minute(s)
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
Non conoscevo questa ricetta… già me li vedo con una tazza di tè per merenda!!!!
Che cosa si intende per lievito secco?
lievito per dolci Anna, no di birra fresco, sistemo meglio grazie
si assomigliano proprio ai miei cantucci…dovrò provarla questa ricetta!!!:D
http://duecuoriinpadella.blogspot.it/
Buonissimi! mi sa che se li faccio a mia figlia pure lei ne magerebbe un bel po’!!baci