BISCOTTI COCCO E PISTACCHIO, dolci da colazione o merenda da fare in poco tempo, biscotti ripieni con crema spalmabile.
Ottimi per la colazione o la merenda questi biscotti cocco e pistacchio sono deliziosi, molto profumati, si possono inzuppare nel latte o servire con una tisana, si sciolgono in bocca.
La frolla è friabile e si scioglie in bocca, la farcitura con la pasta di pistacchio rende questo abbinamento davvero delizioso e i biscotti cocco e pistacchio sono davvero profumati.
Questa ricetta dei biscotti cocco e pistacchio è molto semplice, una frolla deliziosa al burro che si può preparare sia a mano che con un robot, si stende e si farcisce.
Ovviamente se non vi piace la pasta di pistacchio potete anche utilizzare la nutella.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i biscotti cocco e pistacchio!
Ingredienti
- Energia 154,74 (Kcal)
- Carboidrati 15,14 (g) di cui Zuccheri 5,26 (g)
- Proteine 3,74 (g)
- Grassi 9,55 (g) di cui saturi 3,29 (g)di cui insaturi 1,57 (g)
- Fibre 1,31 (g)
- Sodio 11,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Prepara la frolla base, versa la farina nel robot o sulla spianatoia, unisci il cocco rapè, lo zucchero, l’uovo e il burro a pezzi.
Lavora tutto velocemente, fai una palla avvolgila nella pellicola e mettila in frigo 30 minuti.
Trascorso il tempo preleva la frolla dal frigo e stendila sul piano di lavoro infarinato leggermente.
Ritaglia con una formina di 5 cm o come preferisci, dovresti riuscire a realizzare una quindicina di biscotti, cioè 30 dischi più o meno.
Farcisci una metà con la pasta di pistacchio e richiudi con le altre metà.
Sigilla i bordi con una forchetta e sistema i biscotti sulla placca del forno rivestita dalla carta.
Inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per 15 minuti, devono dorare.
Bon appétit
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Dosi variate per porzioni