Risotto alla pescatora con scampi cozze seppie polipetti e cicale, primo piatto di mare perfetto per un menu di pesce, semplice e gustoso.
Oggi un ottimo primo piatto di mare, un risotto alla pescatora con cozze, polipetti, cicale, seppie e scampi una vera bontà! perfetto sia a pranzo che cena, leggero e saporito.
Il risotto alla pescatora è un primo piatto un po’ elaborato diciamo lungo da preparare perchè occorre pulire prima tutto il pesce, ma non è difficile.
Piatto ricco di profumi e sapori un po’ elaborato ma ne vale la pena ed è piuttosto light!
Il risotto non contiene glutine.
la mia è una presentazione fingerfood con ciotoline Atmosfera italiana
olio extravergine d’oliva dante
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Ricetta: Risotto alla pescatora con scampi cozze polipetti
Ingredienti
- 4 polipetti
- 4 seppioline
- 5-6 cicale
- 5-6 scampi
- cozze
- 6 pomodorini
- olio
- riso per risotti 60 grammi a porzione
Procedimento
- Tostare il riso in una padella.
- Preparare il sughetto.
- Pulire tutti i pesci tagliarli a pezzetti piccoli, le cicale e gli scampi spaccarli al centro.
- In una grossa padella mettere olio, uno spicchio di aglio in camicia soffriggere per un po’ poi toglierlo unire i pomodorini e il pesce, cuocere pochi minuti e versare il riso.
- Cuocere il riso rimestando e aggiungendo acqua bollente di continuo fino a cottura.
- Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.
- Bon appétit..
Preparation time: 20 minute(s)
Cooking time: 25 minute(s)
Diet type: Pesce
Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Gluten free
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
Buonissimo piatto e ottima presentazione. Brava, come sempre Vicky
Questo è un risotto da 110 e lode cara!!! complimentoni!!!
Che bello presentato così!!!!!!!!!!! E pure che buono 😉
Bacio e buona domenica
ciao Vicky
ottima ricetta e presentazione originale! Il risotto è sempre molto gradito! come ben sai io passo ma qui da me ogni volta “puliscono” i piatti! ^_^
ti abbraccio forte…a presto
buonissimo il risotto alla pescatora!! 🙂 bellino anche presentato in monoporzione! 😉 un bacione, buona domenica Vicky! 🙂
Meraviglioso, da quanto non mi gusto un buon risotto di mare.. Il tuo sembra perfetto!!!
Meraviglioso, da quanto non mi gusto un buon risotto di mare! Il tuo sembra perfetto!
E’ uno dei miei risotto preferiti. Sfiziosa la presentazione in monoporzioni. Un bacione, buona serata
Che meraviglia tesoro questo risotto! Bella anche la presentazione! Mi piace! Sei una garanzia! Bacioniiiiiii
che proposta deliziosa, molto ben presentata!