La Pasta al Limone con Acciughe e Prezzemolo è un primo piatto saporito e profumato, ideale da gustare durante la stagione estiva, ma buono in ogni periodo dell’anno.
La ricetta si realizza facilmente con pochi ingredienti ed è un ottimo salvacena, perfetta se avete poco tempo a disposizione e volete preparare qualcosa di sfizioso.
Io stessa l’ho sperimentata a pranzo, giusto per mangiare qualcosa di diverso dalla solita pasta al pomodoro ed è piaciuta tantissimo.
Per voi qualche ricetta per preparare primi piatti di pasta:
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Pasta al Limone con Acciughe e Prezzemolo
Per iniziare sistemate le acciughe in un colino per liberarle dall’olio in eccesso.
Nel frattempo lavate e tritate il prezzemolo.
Tornate alle acciughe, tamponatele con della carta da cucina e tagliatele a pezzettini.
In una ciotolina grattuggiate la buccia di limone biologico.
Ora prendete una padella, versateci un po’ d’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio, aggiungete il peperoncino frantumato e fate scaldare.
Unite le acciughe con due cucchiai di succo di limone e continuate la cottura a fuoco lento finché le acciughe non si saranno quasi completamente sciolte.
Versate il prezzemolo, mescolate e spengete il fornello.
Aggiungete in superficie metà della buccia di limone grattugiato, non mescolate.
Avrete già messo a bollire la pasta, verso fine cottura mettete da parte un mestolo di acqua di cottura in una tazza.
Scolate al dente e versate nella pentola ancora calda, unite il sugo di limone e acciughe con qualche cucchiaio d’acqua di cottura e mescolate.
Impiattate con cura.
Nady
Dosi variate per porzioni