La Pasta al Limone con Acciughe e Prezzemolo è un primo piatto saporito e profumato, ideale da gustare durante la stagione estiva, ma buono per ogni stagione.
La ricetta si realizza facilmente con pochi ingredienti ed è un ottimo salvacena, ottima se avete poco tempo a disposizione e volete preparare qualcosa di sfizioso.
Io stessa l’ho sperimentata a pranzo, giusto per mangiare qualcosa di diverso dalla solita pasta al pomodoro ed è piaciuta tantissimo.
Piatto consigliato!
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Pasta al Limone con Acciughe e Prezzemolo
Mettete le acciughe in un colino per sgocciolare l’olio in eccesso.
Nel frattempo lavate e tritate il prezzemolo.
Tornate alle acciughe, tamponatele con della carta da cucina e tagliatele a pezzetti.
In una ciotolina grattuggiate la buccia di limone biologico.
Ora prendete una padella, versateci un po’ d’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio, aggiungete il peperoncino frantumato e fate scaldare.
Unite le acciughe con due cucchiai di succo di limone e continuate la cottura a fuoco lento finché le acciughe si saranno quasi completamente sciolte.
Versate il prezzemolo, mescolate e spengete il fornello.
Aggiungete in superficie metà della buccia di limone grattugiato, non mescolate.
A questo punto avrete già messo la pasta a bollire, aggiungete un mestolo d’acqua di cottura al sugo ed amalgamate.
Non appena la pasta avrà raggiunto il punto di cottura desiderato, scolatela e conditela con il sugo al limone e acciughe, al bisogno aggiungete un filino dì olio d’oliva, impattate e versate il limone grattugiato che avete messo da parte sopra ogni piatto.
Buon Appetito.
Dosi variate per porzioni
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