Sono un amante del Cavolfiore, mi piace preparato in tutti i modi, che sia lesso o al vapore, semplicemente condito con un po’ d’olio d’oliva o in ricette più elaborate. Lo utilizzo spesso e immancabilmente nei minestroni, ma anche per preparare pasta o torte salate.
La ricetta che vi propongo oggi è il Cavolfiore e Porri al Forno con Besciamella senza Burro. Buonissima!
Buona lettura.

Puoi visitare la mia pagina Facebook e mettere un Like per essere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette. Sono anche su Pinterest e Instagram ! Lì troverai tutte le mie bacheche.

Qualche buona Ricetta a base di Cavolfiore per voi

Cavolo Gratinato con Grana

Torta Salata Light con Cavolo e Stracchino

Pasta Light Cremosa al Cavolfiore

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Metodo di cotturaForno

Ingredienti

INGREDIENTI

200 gPorri
1 kgCavolfiore
q.b.Olio di oliva
q.b.Pangrattato
q.b.Sale
1 spicchioAglio

Ingredienti per la Besciamella

1 lLatte
6 cucchiaiOlio di oliva
4 cucchiaiFarina 00
pizzichiSale

Come preparare il Cavolfiore e Porri al Forno con Besciamella senza Burro

Per la Besciamella senza Burro Cliccate QUI
ISTRUZIONI PER LO SFORMATO
Mondate e lavate il cavolfiore, fatelo a pezzi e lessatelo, consiglio sempre una cottura al vapore, rimarrà più solido e sicuramente meno acquoso.
Nel frattempo pensate al porro che va mondato, tagliato a rondelle e fatto stufare con olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e mezzo bicchiere d’acqua.
Procuratevi una pirofila, potete ungerla oppure foderarla con della carta forno, che avrete bagnato e strizzato.
Tornate poi alle verdure. Il cavolfiore va sminuzzato e mescolato ai porri.
Incorporate due mestoli di Besciamella senza burro, salate, pepate leggermente, aggiungete un filo di olio d’oliva e amalgamate con cura.
Travasate il tutto nella perofila, livellate, cospargete di pangrattato, aggiungete un filino di olio d’oliva in superficie e infornate per 35 minuti a 200 gradi preriscaldato. Per il tempo di cottura tenete sempre presente la potenza del vostro forno.