La Besciamella vegana al latte di soia con olio di oliva, non ha nulla da invidiare alla tradizionale realizzata con il burro e il latte vaccino. Non solo è l’ideale per chi segue una dieta vegana che esclude qualsiasi ingrediente di origine animale, ma è perfetta anche per chi soffre di intolleranza al lattosio o semplicemente per chi preferisce un prodotto leggero e con meno grassi.
Con questa besciamella potrete creare delle fantastiche lasagne vegetali, pasta al forno, sformati di verdure, cannelloni vegani, torte salate, voulevant ripieni e naturalmente qualsiasi altro piatto dettato dalla vostra fantasia.
Qualche idea gustosa per voi:
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Besciamella Vegana al Latte di Soia
Per iniziare mettete a riscaldare il latte di soia, dovrà essere ben caldo ma non bollente.
A fuoco spento versate in una casseruola la farina 00 e l’olio di oliva.
Mescolate con cura finché non avrete ottenuto un composto ben amalgamato e senza grumi.
Aggiungete di seguito un mestolo di latte di soia caldo (ma non troppo ) e mescolate con una frusta.
Ora potete accendere il fornello a fuoco minimo. Unite un mestolo di latte caldo, sempre mescolando con la frusta. Addensate e al bisogno alzate a fiamma per poi abbassarla.
Continuate ad aggiungere un mestolo di liquido alla volta, sempre mescolando a mano a mano che la besciamella si addensa.
Quando avete terminato il latte, salate e portate a bollore per qualche minuto. Spengete il fornello e attendete che si raffreddi.
La vostra Besciamella Vegana al latte di Soia è pronta per preparare i vostri fantastici piatti vegani o leggeri!
Le dosi di farina e olio di oliva sono giuste per preparare una besciamella di densità media. Se avete bisogno di una salsa più densa sarà sufficiente aumentare la base iniziale di un cucchiaio di farina raso e di uno di olio di oliva. In sintesi 4 cucchiai di farina 00 e 4 di olio di oliva.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.