Il Purè soffice di Cavolfiore è un contorno buonissimo, ottimo per accompagnare secondi piatti, perfetto da utilizzare come base (letto), dove adagiare carne o pesce.
È facile da realizzare con semplici ingredienti aggiunti: un pò di cipolla, una foglia di alloro, uno spicchio d’aglio e un pezzettino di burro.
Il risultato sarà un purè saporito e soffice, reso ancora più appetitoso con un cucchiaio di semi di sesamo distribuito in superficie.
Vi piace il cavolfiore?
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Cavolfiore e Porri al Forno con Besciamella senza Burro
Ingredienti
- Energia 126,49 (Kcal)
- Carboidrati 7,29 (g) di cui Zuccheri 2,65 (g)
- Proteine 2,65 (g)
- Grassi 10,55 (g) di cui saturi 2,64 (g)di cui insaturi 7,58 (g)
- Fibre 2,81 (g)
- Sodio 424,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare il Purè soffice di Cavolfiore
Preparate il cavolfiore. Quindi mondatelo, dividete la chioma e tagliate il resto a pezzetti.
In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla a fettine e la foglia d’alloro con due cucchiai d’olio d’oliva.
Aggiungete lo spicchio d’aglio.
Dopodiché versate il cavolfiore, salate insaporitelo qualche secondo e infine aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
Fate partire il bollore, coprite, abbassate la fiamma e fate stufare una ventina di minuti.
Al termine fate evaporare il liquido in eccesso.
Ora eliminate la foglia d’alloro e l’aglio.
Travasate in un frullatore e riducete in purea.
Trasferite nella padella che avete già utilizzato , aggiustate di sale e aggiungete un pezzettino di burro.
Mescolate e servite con un pò di semi di Sesamo in superficie.
Nady
Dosi variate per porzioni
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