Come riciclare la carne lessa dopo che abbiamo preparato il brodo? Nel modo più semplice e come tradizione vuole: facendo le polpette al forno!
Alla carne lessa tritata ho aggiunto del prezzemolo, un’uovo, mollica ammollata nel latte, sale, pepe e un cucchiaio di olio. Poi pangrattato in superficie per rendere le polpette croccanti. Ho preferito la cottura in forno solo per ottenere un piatto leggero, ma se lo preferite potete friggerle in padella con poco olio.
Sempre buone sono e sia profumo che sapore, ci riportano a tempi lontani, quando erano proprio le nostre mamme o le nostre nonne a prepararle.
Ricette consigliate
Involtini di Pollo con Scamorza E Spinaci
Salsa di Fegatini con Capperi e Acciughe
Roast-beef all’Inglese in Pentola
Mi trovi su Facebook , Pinterest e Instagram ! Grazie per i tuoi like.
Nady
Ingredienti
- 300 gCarne lessa
- 80 gmollica rafferma
- 2 cucchiaiprezzemolo tritato
- 1uovo
- 1aglio
- q.b.pangrattato
- q.b.sale e pepe
- 2 tazze da caffèlatte
- 1 cucchiaioolio di oliva
Come Preparare le Polpette di Lesso croccanti al Forno prep
Preparare l’impasto
Iniziate con la mollica rafferma, che va tagliata a pezzetti, frantumata e messa ad ammorbidire con il latte.
Nel frattempo tritare la carne lessa, potete usare un coltello oppure il mixer per qualche secondo, evitando di ridurre la carne in poltiglia.
Tritate anche il prezzemolo ed emulsionate l’uovo.
Strizzate la mollica.
Travasate la carne tritata in una ciotola capiente e aggiungete tutti gli ingredienti che avete preparato.
Salate, pepate e aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva.
Amalgamate per bene
Preparare le polpette da cuocere in forno
Ora preparare la teglia del forno o una perofila con della carta forno.
In un piatto versate abbondante pangrattato.
Iniziate a creare le polpette, quindi Prendete un pugnetto di impasto, date una forma tonda e appiattite leggermente.
Ponete la polpetta nel pangrattato, ricopritela e fate una leggera pressione per fissare la panatura.
Infornate a 200 gradi preriscaldato per 20 minuti, tenendo sempre in considerazione la potenza del vostro forno.
Al termine e comunque quando inizieranno a dorare estraete.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.