Ricetta crespelle alla valdostana
Il tempo climatico ci permette di cucinare delle pietanze calde…In tutti i sensi!
Le crespelle si mangiano con un gelato estivo…Col la cioccolata, con la crema o la marmellata…Oppure una goduriosa farcitura al formaggio…Morbida, filante, gustosa
Per fare queste crespelle ho usato anche la farina di grano saraceno, trovo dia quel tocco in più al sapore.
Sono molto semplici da preparare, uova, latte, farina…Una bella mescolata e via in cottura!
Ingredienti semplici e genuini, le crespelle sono come si dice…Buone con tutto!
Proprio vero, io ne preparo sempre qualcuna in più, per poterle mettere via in freezer oppure per gustarle con altre farciture…
Ingredienti
Mescolare le farine, le uova e il latte…In questa ricetta non è consigliabile passare al setaccio, poiché si separerebbe anche una parte di farina di grano saraceno. Vi consiglio di mescolare con una frusta elettrica o planetaria…Per ottenere un composto senza grumi. Le mie crespelle sono grandi…Naturalmente la dimensione la adattate alle vostre esigenze. Ne preparo sempre qualcuna in più da divorare con farcitura dolce. Nutella, crema, yogurt e frutta…
Per preparare le crespelle alla valdostana occorre…
Strumenti
Passaggi
Come preparare le crespelle
Mescolare bene gli ingredienti delle crespelle nell’ordine seguente. Farina, uova, latte, solo un litro. Far cuocere
In un tegame far fondere la fontina in mezzo litro di latte a fuoco basso
Farcire le crespelle con il prosciutto
Ripiegare in quattro, mettere in padella e coprire con la fonduta
Far scaldare bene e servire…
Conservare le crespelle in frigorifero
Chiuse in un contenitore o coperte con pellicola per non farle asciugare. Si conservano per due tre giorni. E possibile congelarle sia vuote che già farcite…Per averle a disposizione sempre!
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