Se c’è una pianta che amo veder crescere rigogliosa nella mia collezione di erbe antiche, è senza dubbio la melissa. Con il suo profumo fresco e spiccatamente agrumato, questa pianta officinale è una risorsa incredibile non solo per tisane rilassanti, ma anche in pasticceria. Se…
Salsa tonnata senza uova. Buona semplice perfetta. Non è una salsa vegana, neppure vegetariana, c'è il tonno e le acciughe. Ma un' alternativa all' uso delle uova. Intolleranza, allergia, una dieta. Ci possono essere mille motivi. Il tempo più lungo lo impiegherete ad aspettare che…
Salsa piccante in pochi minuti. Una salsa che spesso si mangia nei ristoranti di cucina giapponese, ma non la si trova ovunque da acquistare, per cui ho pensato che la potrei preparare in casa, così prova dopo prova ho trovato la giusta via. Servono davvero…
Mostarda di cipolle. Un tempo non amavo le cipolle, ora credo non potrei farne a meno; le metto in tantissime pietanze. C'è qualcosa di magico nel trasformare un ingrediente semplice come la cipolla in una prelibatezza agrodolce. Questa mostarda è il risultato di una ricetta…
Burro di arachidi, che burro non è. Ricetta velocissima senza latte o burro Un tempo consumavo le arachidi soltanto a Natale, li chiamavo: bagigi o noccioline americane. Crescendo e frequentando le scuole medie compravo spesso le scatoline verdi con dentro un piccolo sacchettino sottovuoto pieno…
Bagnetto verde. Una salsa unica nel suo essere! il bagnetto verde piemontese, prevede come base: Il prezzemolo freschissimo, acciughe sotto sale e moltissimo aglio; si aggiunge una base di pane raffermo bagnato in buon aceto di vino; preferibilmente rosso, ma va bene anche bianco. Questa…
Ricetta pasta di nocciole in purezza Era molto tempo che non facevo la pasta di nocciole, mi è bastato un pomeriggio a casa, e mettendo in ordine la dispensa, tra gli altri alimenti, c' erano anche le nocciole da consumare... Fra un mese ci saranno…
Ricetta salsa caramello Capita spesso che vorremmo avere una scorta di caramello da decorare un dolce, insaporire ulteriormente un gelato o preparare un budino... Si utilizza il topping acquistato, buonissimo, ma con una spesa minore e senza l'aggiunta di conservanti possiamo ottenere una salsa caramello…
