Il Banana bread Mug cake senza glutine vegano è l’alternativa perfetta al classico Banana bread vegano senza glutine con cioccolato e mandorle, ma più veloce da fare e senza utilizzare il forno tradizionale. È fatto con sole farine naturalmente prive di glutine e non ha nè uova nè latticini al suo interno, ma è golosissimo lo stesso!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare il Banana bread Mug cake senza glutine vegano per prima cosa sbuccia la banana molto matura e schiacciala con una forchetta, fino a creare una crema. Utilizza una ciotolina oppure direttamente la mug.
2. Aggiungi lo zucchero di canna e mescola con una frusta a mano.
3. Adesso incorpora anche l’olio di semi di girasole ed il latte vegetale.
4. Aggiungi un cucchiaio per volta la farina di riso, mescolando bene.
5. Aggiungi anche il lievito per dolci ed infine la maizena poco per volta, facendo attenzione a non creare grumi.
6. Per ultime, incorpora le mandorle tritate e le gocce di cioccolato.
7. A questo punto trasferisci l’impasto nella tazza dove la cuocerai, assicurandoti di eliminare eventuali colature, e completa in superficie con la granola senza glutine ed un pizzico di zucchero di canna. L’impasto non dovrà arrivare al bordo della tazza, ma non sopra i 3/4.
8. Metti la mug su di un piatto e cuoci nel forno a microonde a 450W (potenza media) per 4 minuti e mezzo.
9. Appena sarà pronto, servi il Banana bread Mug cake senza glutine vegano.
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Conservazione
Il Banana bread Mug cake senza glutine vegano si mantiene buono fino al giorno dopo. Riponilo in un contenitore ermetico una volta raffreddato e tienilo a temperatura ambiente. Se si dovesse indurire un po’, passalo nuovamente nel forno a microonde per circa 20-30 secondi a potenza media.
Stay tuned!
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Dosi variate per porzioni
