Name: Cupcake al cacao con frosting al burro
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g farina (Romanaglutenfree); 60 g zucchero; 50 g albumi; 40 ml olio di semi; 100 ml latte; 1/2 bustina Lievito per dolci; 10 g cacao amaro in polvere; 40 g gocce di cioccolato fondente; 100 g burro; 100 g zucchero a velo; 2 cucchiai latte (Se il composto dovesse risultare poco lavorabile)

I cupcake con frosting al burro sono dolcetti scenografici e molto buoni da utilizzare per qualsisi occosione. I cupcake da soli possono essere mangiati a colazione o merenda con il frosting diventano dolci particolari da personalizzare e utilizzare per occasioni speciali. Con questa ricetta ho realizzato i cupcake per Halloween. Con un po’ di colorante e degli occhietti in pasta di zucchero i miei cupcake sono diventati dei piccoli mostri.

Con un pizzico di polvere fatata….

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni6
CucinaItaliana

Ingredienti

Per i cupcake

100 g farina (Romanaglutenfree)

60 g zucchero

50 g albumi

40 ml olio di semi

100 ml latte

¹/₂ bustina Lievito per dolci

10 g cacao amaro in polvere

40 g gocce di cioccolato fondente

Per il frosting al burro

100 g burro

100 g zucchero a velo

2 cucchiai latte (Se il composto dovesse risultare poco lavorabile )

Passaggi

Preprarazione cupcake

Mettere gli albumi in una ciotola e montarli a neve.

In un’altra ciotola mescolare zucchero e olio di semi. Aggiungere il latte e mescolare bene. Incorporare la farina, il cacao e il lievito in polvere setacciati.

Unire gli albumi al composto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

Versare l’impasto in 6 pirottini ed infornare a 180° per 25 minuti.

Preparazioni frosting al burro

Lavorare con uno sbattitore elettrico il burro a temperatura ambiente. Quando il composto diventa spumoso aggiungere, mescolando con una spatola, lo zucchero a velo. Se il composto dovesse risultare troppo duro aggiungere due cucchiai di latte.

Assemblaggio

Versare il composto in una sac à poche con la punta a stella. Decorare i cupcake freddi con il frosting.

Per il frosting colorato aggiungere al composto qualche goccia di colorante alimentare. Decorare a piacere con zuccheruni o con decorazioni in pasta di zucchero.