Per questa ricetta mi sono ispirata alla ricetta di Marco Bianchi. La crema pasticcera è la crema più utilizzata e versatile, può essere mangiata al cucchiaio, con frutta o per farcire dolci. Questa è particolare perché non contiene uova e devo dire che è davvero buona. Il colore giallo e il sapore particolare sono dati grazie dall’aggiunta di un pizzico di curcuma. Provare per credere…..
INGREDIENTI:
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500ml di latte (anche vegetale o senza lattosio)
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40g di fecola di patate
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60g di zucchero
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1 bustina di vanillina
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buccia di limone
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un pizzico di curcuma per colorare
PROCEDIMENTO:
Mescolare tutto in un pentolino senza formare grumi. Portare gli ingredienti a bollore, a fuoco basso e mescolando continuamente. Far cuocere fino alla consistenza desiderata.