RAGU’ DI CARNE
Ingredienti:
500g di carne macinata di vitello
1 bottiglia di passata di pomodoro
trito di cipolla-sedano-carota
olio q. b.
vino q. b.
basilico a piacere
parmigiano grattugiato q.b.
Mettete dell’olio in una casseruola e versate il trito di cipolla-sedano-carota e fate soffriggere, poi aggiungete la carne tritata e fate perdere il colore, bagnate con un poco di vino e fate evaporare.
A questo punto aaggiungete la passata di pomodoro e coprite con il coperchio.
Fate cuocere coperto per circa una oretta abbondante finchè il sugo non si addensa bene e se vi gusta aggiungete qualche foglia di basilico.
Nel frattempo avrete lessato gli spaghetti al dente e conditeli con il ragù.
A piacere aggiungete una bella spolverata di parmigiano.
