Ingredienti:
600 g di farina
oppure
300 g di farina e 300 g di semola rimacinata
1 bustina di lievito di birra disidratato o fresco a piacere
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
320 g di acqua
20 g di olio di oliva
Versare tutti gli ingredienti nel boccale e fare 4 minuti a velocità Spiga.
Versare l’impasto in una ciotola infarinata e fare lievitare coperto da un panno fino al raddoppio del volume.
Stendere nella teglia unta di olio e condire a piacere.
Si può usare sia per pizzella morbida, sia per focaccia rustica chiusa, sia per calzoni, sia per pittule leccesi, sia per pucce con olive,ecc. ecc.
