Budino al miele

Ricetta dall’Europa-Francia.
Ingredienti:
1 l di panna fresca
300 g di miele
buccia di 1 limone
20 g di gelatina in fogli

Preparazione

Versate metà della panna in una pentola, unite la buccia di limone e 50 g di miele e fate bollire per circa 5 minuti.
Togliete dal fuoco, eliminate la buccia di limone e unite la gelatina precedentemente ammollata e strizzata.
Lasciate raffreddare.
A parte montate la panna e unitela al composto delicatamente.
Versate tutto in uno stampo da budino inumidito con acqua fredda e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo sformate il budino, mettetelo su un piatto da portata e ricopritelo con il restante miele scaldato per qualche minuto a bagnomaria o nel microonde.
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