Alberelli di Natale di frittata con funghi e piselli

Alberelli di Natale di frittata con funghi e piselli

6 uova 200 gr di funghi surgelati 1 mozzarella 1 bicchiere di piselli surgelati Sale Scongelare i funghi ed i piselli. Sbattere in una ciotola le uova, aggiungere il sale, i funghi,i piselli e la mozzarella tagliata a pezzetti piccoli. Versare tutto in una teglia e cuocere in forno per... Continua »
Frittata al forno con zucchine e mozzarella

Frittata al forno con zucchine e mozzarella

1 zucchina 5 uova 1 mozzarella Sale Pepe 60 g di grana Pulite e tagliate le zucchine in dadini. Lo stesso con la mozzarella. Sbattete in una terrina le uova e a aggiungete il grana. Aggiustate di sale e pepe. Preriscaldate il forno a 200*, coprite con carta da forno... Continua »
Bruschette miste

Bruschette miste

2 porzioni: 6 bruschette piccole due uova 100 g di pancetta a cubetti parmigiano grattugiato una decina di pomodorini origano una mozzarella una salsiccia sale pepe olio evo Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con sale pepe e parmigiano grattugiato. Saltare in padella i cubetti di pancetta (solo... Continua »
Cestini di sfoglia con pomodorini e mozzarella

Cestini di sfoglia con pomodorini e mozzarella

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 12 pomodorini una mozzarella olio EVO sale origano Tagliare a quadrotti la pasta sfoglia e porre ogni quadrato in una teglia unta d’olio (io ne ho usata una sagomata con 12 monoporzioni) o in formine monoporzione di silicone (in questo caso senza olio). Tagliare... Continua »
Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozza al forno

4 fette di pane bianco senza crosta (va benissimo quello per tartine) una mozzarella (light se volete dare un taglio deciso alle calorie) 2 uova pangrattato sale pepe Tagliate le fette di pane della forma che vorrete dare alla vostra mozzarella in carrozza, io le ho fatte sia triangolari che... Continua »
Melanzane con mozzarella

Melanzane con mozzarella

2 melanzana a persona 1 mozzarella 400 gr polpa di pomodoro sale 1/2 cipolla   Tagliate le melanzane a pezzi e tritate la cipolla. Cuocete tutto insieme in un tegame antiaderente con un filo d’olio evo. Aggiungete dopo pochi minuti la polpa di pomodoro, due bicchieri d’acqua e un pizzico... Continua »
Lasagnetta di melanzane

Lasagnetta di melanzane

1 melanzana tonda polpa di pomodoro q.b foglie di basilico mozzarella sale   Tagliare a rondelle la melanzana. Salatele e lasciate che perdano l’acqua. Scolatele e cuocetele 5 minuti in padella con un filo di olio di oliva. Preriscaldate il forno a 180° . Su una placca da forno impilate... Continua »
Involtini di petto di pollo

Involtini di petto di pollo

6 fette di petto di pollo sottili 12 fette di prosciutto crudo 1 mozzarella   Appoggiare sulle fetta di petto di pollo stesa due fette di prosciutto crudo e qualche cubetto di mozzarella. Arrotolare e chiudere con lo stuzzicadenti. Io non uso sale perché è già salato il prosciutto. Cuocere... Continua »
Involtini di melanzane e mozzarella

Involtini di melanzane e mozzarella

Ingredienti: 2 mozzarelle 10 fette di melanzane grigliate Una tazza circa di passata di pomodoro Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale pepe origano Una spolverata di parmigiano grattugiato Grigliare le fette di melanzana o utilizzare le melanzane surgelate già grigliate (in questo caso scaldarle in un’antiaderente), mettere un pezzetto... Continua »