1 melanzana tonda
polpa di pomodoro q.b
foglie di basilico
mozzarella
sale
Tagliare a rondelle la melanzana. Salatele e lasciate che perdano l’acqua. Scolatele e cuocetele 5 minuti in padella con un filo di olio di oliva.
Preriscaldate il forno a 180° . Su una placca da forno impilate le fette di melanzane con della polpa di pomodoro, qualche pezzetto di mozzarella e due foglie di basilico. Cosi per ogni strato, cuocete per 10 minuti.
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