Name: Chiffon cake all'arancia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g farina di riso senza glutine; 110 g fecola di patate senza glutine; 6 uova; 120 ml succo d'arancia; 180 ml olio di semi di mais; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 1 bustina vanillina; 2 arance; 10 g zucchero a velo senza glutine; 150 g zucchero semolato; 1 scorza d'arancia

Questa chiffon cake all’arancia è un dolce che volevo preparare da diverso tempo.

Avete presente la leggerezza di una nuvola? Ecco questa chiffon cake è proprio così! Aggiungete la morbidezza e questa torta vi conquisterà dal primo morso… si scioglierà in bocca!

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni10 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per chiffon cake all’arancia

220 g farina di riso senza glutine

110 g fecola di patate senza glutine

6 uova

120 ml succo d’arancia

180 ml olio di semi di mais

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 bustina vanillina

2 arance

10 g zucchero a velo senza glutine

150 g zucchero semolato

1 scorza d’arancia

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

1 Tortiera

5 Ciotoline

2 Ciotole

1 Spatola

1 Sbattitore

1 Spremiagrumi

1 Coltello

Passaggi

Procedimento per chiffon cake all’arancia

Per la preparazione di questa chiffon cake all’arancia occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento del loro utilizzo.

Separare i tuorli dagli albumi e montare gli ultimi a neve in ciotola. Mettere da parte.

Mettere i tuorli in un’altra ciotola ed aggiungere lo zucchero semolato. Montare con lo sbattitore elettrico e non appena avrete ottenuto un composto spumoso è possibile aggiungere a filo l’olio di semi di mais e il succo d’arancia. Continuare a mescolare alla velocità minima. Ora è possibile aggiungere gli ingredienti secchi quindi iniziare inserendo la farina di riso, la fecola di patate, il lievito per dolci e la vanillina precedentemente setacciate.

Per ultimo aggiungere anche la scorza dell’arancia grattugiata e gli albumi montati a neve. Questo passaggio dovrà essere effettuato con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Versare tutti in una tortiera per chiffon cake senza imburrare ed infarinare ed infornare in forno preriscaldato modalità statico a 160 gradi per 45 minuti. Prima di sfornare effettuare la prova cottura con lo stuzzicadenti.

Una volta pronta capovolgere a testa in giù e lasciarla raffreddare.