Ingredienti per 2 porzioni di Pasta con robiola e salmone affumicato
200 gr pasta farfalle
100 gr robiola
1 scalogno piccolo
70 gr salmone affumicato
granella di pistacchio q.b (facoltativa)
Preparazione
Mettere a bollire la pasta in abbondante acqua salata.
Soffriggete lo scalogno tagliato piccolissimo quando sarà cotto spegnete la fiamma ed aggiungete quasi tutto il salmone e la robiola.
Allungare con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta in modo da avere una crema vellutata e morbida.
Scolare la pasta e sul fuoco mantecarla un pochino.
Aggiungere in superficie il salmone rimasto.
Servire calda la buonissima Pasta con robiola e salmone affumicato!!
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