Girando e skippando un po’ sui social, mi è successo qualche volta di incappare in pagine o video di seguitissimi pastry influencer che deridevano i cosiddetti ” dolci FIT “, definendoli eresie pasticciate della moderna new age culinaria.
Effettivamente, definirli dolci da portata, o semplicemente dolci è un parolone; ma anche snobbare uno stile alimentare solo perché per alcuni rappresenta una tendenza insensata lo è.
Al di là delle etichette, fit non rappresenta che un modo semplice di reinterpretare alcune preparazioni sotto una chiave meno elaborata, utilizzando ingredienti che, combinati insieme, danno come risultato un piatto magari più bilanciato dal punto di vista calorico da poter così rientrare in quelli che sono i margini previsti da una dieta alimentare che si sceglie di seguire per passione, salute e dedizione. Quindi non capisco perché tanta acrimonia verso quelli che cercano di mangiare meglio senza dover per forza rinunciare al gusto.
Sono A DIETA, vado in palestra perché ho degli obiettivi da raggiungere, non posso mangiare una bella coppa di crema catalana, cosa faccio, opto per tacchino, sedano e carote e magari sono anche in pre-ciclo?! Ovviamente NO, ‘sticaxxi! Mi faccio una bella coppa Oreo: facile, dolce al punto giusto e conveniente per i miei ormoni.
Un break di tutto rispetto. Il tuo cervello, capendo di non essere illuso, ringrazierà. 🤣
Ingredienti
Fit è uno stile che prova a conciliare gusto e consapevolezza
e non significa assolutamente che una versione del genere sia migliore della tradizionale. Fit, in alcuni casi, non sta nemmeno per leggerezza o zero zuccheri (pena, hai messo 1 grammo). Questo poi dipende dalle esigenze di ognuno a seconda del percorso che fa.
In sostanza: non esiste un solo modo di mangiare bene: esistono gusti e bisogni differenti. E anche la cucina fit, nel suo piccolo, ha semplicemente trovato il suo spazio.
per 1 coppa Oreo
Strumenti
Nessuno in particolare. Magari un bel bicchiere 😜
Ricordiamoci sempre che l’estetica nel piatto ha il suo perché
Passaggi coppa Oreo
– In 100 grammi di yogurt greco, unire un cucchiaino di cacao amaro, l’eritritolo e un cucchiaio di acqua in modo da stemperarlo un po’. Riempire il fondo del bicchiere con questo primo strato
– al centro sbriciolare un biscotto Oreo
-ricoprire con il restante yogurt. Io aggiungo sempre un goccino d’acqua per renderlo più voluminoso e cremoso.
-Ultimare con una piccola spolverata di cacao amaro e 3/4 mini oreo
Più facile di così non si può
Dosi variate per porzioni
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