Gli spaghetti con cavolo cappuccio viola sono un primo piatto saporito e veloce da preparare in pochi minuti.
Oltre al cavolo ho aggiunto dei filetti di acciughe un unione perfetta! e a cottura ultimata, ho mantecato aggiungendo un pò di mollica croccante, dorata in padella antiaderente.
Gli spaghetti con cavolo cappuccio viola sono un primo piatto tipico dell’autunno e dell’inverno e si prepara con pochissimi ingredienti per cui è anche economico : un piatto buono , colorato e bello da vedere.
Il cavolo cappuccio viola dal colore acceso e brillante oltre a rendere accattivante il piatto, apporta benefici alla nostra salute, è ricchissimo di vitamine! Rispetto al cavolo verde, ha un contenuto 10 volte superiore di vitamina A e il doppio di ferro. Contiene anche vitamina C e come sappiamo , indispensabile per il nostro organismo per il periodo invernale.
Come ho già scritto in una precedente ricetta, è povero di calorie, per cui, se hai bisogno di perdere qualche chilo, punta su quest’ortaggio che potesti preparare in svariate ricette, sia cotte che crude.
Con un pò di fantasia si può sfruttare al meglio il consumo di quest’ortaggio, portando gusto e sapore sulla nostra tavola.
Dopo questa mia premessa, mi appresto a scrivere ciò che vi occorre per preparare questo primo piatto, spero vi piaccia!
Ingredienti per gli spaghetti con cavolo cappuccio viola
- 90 g di spaghetti
- 150 gdi cavolo cappuccio viola
- 4filetti di acciughe sott’olio
- 1spicchio di aglio
- 30 gdi mollica di pane
- 2 cucchiaidi pecorino grattugiato
- q.b.di olio EVO
- gdi sale
Preparazione degli spaghetti con cavolo cappuccio viola
Mettiamo una padella sul fuoco con dell’olio EVO e lo spicchio d’aglio. Lasciamo dorare.
Aggiungiamo il cavolo cappuccio viola e lo lasciamo saltare in padella per 5/6 minuti, girando spesso con una forchetta. Lasciamo cuocere a fuoco moderato , aggiungiamo un goccio d’acqua se occorre.
Pubblicità 
Mettiamo i filetti di acciughe tagliati a pezzetti e facciamo cuocere per 2 minuti.
Dopo aver preparato il condimento, possiamo mettere sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel frattempo, prepariamo anche la mollica tostata. Mettiamo in una padella antiaderente, la mollica e la lasciamo dorare girandola spesso per evitare che si bruci.
Pubblicità 
Quando l’acqua bolle, versiamo la pasta e lasciamo cuocere. Un minuto prima della cottura indicata, la scoliamo e la versiamo nella padella del condimento.
Mescoliamo la pasta col cavolo cappuccio viola e per terminare, aggiungiamo la mollica croccante ed il pecorino. Diamo un ultima mescolata prima di impiattare.
Gli spaghetti con cavolo cappuccio viola sono pronti da gustare sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso.
Se adori quest’ortaggio, prova anche le lasagne di cavolo cappuccio viola .