A chi poteva venire in mente di fare le lasagne di cavolo cappuccio viola se non a me? 😀
Andando al supermercato, mi è caduto lo sguardo su questa tipologia particolare nel colore, e siccome amo i colori accesi, mi sono invogliata a comprarlo, nonostante non vado proprio matta per quest’ortaggio.
Tornando a casa, mi chiedevo come potevo cucinarlo per renderlo più appetitoso e così ho pensato a dei strati farciti con prosciutto Praga per dare un profumo di affumicato e formaggio a fette per dare una consistenza filante.
Vi assicuro che è venuto buonissimo !! 😛
Se hai bisogno di smaltire qualche chilo il cavolo cappuccio viola ha pochissime calorie, circa 30 kcal per 100 gr, per cui , potrete provare a fare le mie lasagne di cavolo cappuccio viola in versione light tenendo a bada il condimento dell’olio e sostituendo il prosciutto con fesa di tacchino arrosto e della mozzarella light.
Verrà fuori un piatto unico saziante fino al pasto successivo, senza brontolii di pancia.

Porzioni6
CucinaItaliana

Ingredienti per le lasagne di cavolo cappuccio viola

800 gdi cavolo cappuccio viola
70 gdi grana grattugiato
250 gdi prosciutto cotto Praga
250 gdi Edamer a fette
q.b.di olio EVO
q.b.di sale
q.b.di pangrattato

Strumenti

Pirofila (grandezza media) rettangolare

Preparazione delle lasagne di cavolo cappuccio viola

Mettiamo sul gas una pentola con dell’acqua e sale e portiamo ad ebollizione. Nel frattempo, tagliamo il cavolo cappuccio viola a metà e togliamo le parti più dure situate al centro. Stacchiamo le foglie cercando il più possibile di mantenerle intatte

Quando l’acqua bolle, mettete le foglie all’interno e fatele cuocere per circa 6/7 minuti. Giusto il tempo che si ammorbidiscono le foglie. Scolate la verdura e preparate l’occorrente per comporre le lasagne, In una pirofila versate un pò di olio EVO per ungerla e formate il primo strato di verza cappuccio viola. Diamo una spolverata di grana grattugiato.
Mettiamo le fette di prosciutto Praga e poi le fette di formaggio edamer.
Copriamo con uno strato di cavolo cappuccio viola e continuiamo cosi fino a formare tre strati. L’ultimo strato di cavolo cappuccio viola terminatelo con una spolverata di grana grattugiato e di pan grattato, aggiungendo un filo d’olio.