Le polpette di cavolo viola e ricotta in friggitrice ad aria sono un altra mia ricetta strategica su come cucinare quest’ortaggio, un secondo gustoso e facilissime da preparare.
Le polpette di cavolo viola e ricotta in friggitrice ad aria possono essere servite anche come antipasto o presentate in un buffet salato delle vostre occasioni, con il loro colore acceso daranno un tocco di colore al vostro tavolo e invogliano a mangiare con gli occhi.
L’aggiunta della ricotta , daranno un gusto delicato e morbido a queste polpette, vedrete come finiranno in un baleno!
Ingredienti
Cosa vi occorre per le polpette di cavolo viola e ricotta in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi
Come preparare le polpette di cavolo viola e ricotta in friggitrice ad aria
Eliminiamo dal cavolo viola le parti bianche dure e lo tagliamo sottile a julienne.
Laviamo sotto l’acqua corrente e passiamo nella centrifuga per eliminare l’acqua.
In un tegame versiamo un pò di olio EVO e la cipolla sminuzzata, facciamo rosolare dolcemente.
Aggiungiamo il cavolo viola e facciamo cuocere per 5 minuti mescolando spesso.
Condiamo con sale e pepe bianco.
Versiamo un bicchiere di acqua e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Versiamo il cavolo viola in un mixer e frulliamo grossolanamente.
Trasferiamo il composto in una ciotola e aggiungiamo la ricotta, mescoliamo con una forchetta i due ingredienti.
Incorporiamo il resto degli ingredienti: Mollica di pane, grana, uovo , aglio in polvere e un altro pizzico di sale.
Impastiamo il tutto.
Diamo forma all’impasto creando delle polpette allungate, passiamole nel pangrattato.
Trasferiamo le polpette nel cestello della friggitrice versiamo sulle polpette due cucchiai di olio EVO .
Impostiamo la temperatura a 180° per 20 minuti, dopo 10 minuti, apriamo e giriamo delicatamente le polpette versando gli altri due cucchiai di olio per completare la cottura.
Le polpette di cavolo viola e ricotta in friggitrice ad aria un idea sana e gustosa per un secondo stuzzicante e diverso dal solito.
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