La crostata integrale con marmellata di more e sambuco un dolce rustico, ricco di fibre senza burro e senza zucchero.
Ho sostituito il burro con l’olio di semi e lo zucchero con l’eritritolo, per un dolce più salutare da gustare a cuor leggero per la prima colazione o la merenda.
La colazione perfetta per chi segue un regime alimentare sano, ma non vuole rinunciare ad una nota di dolcezza per affrontare la giornata.
Per la crostata integrale con marmellata di more e sambuco ho utilizzato sia farina integrale che farina 00 in uguale misura, ma voi potete utilizzare solo farina integrale se preferite.
Si realizza velocemente e senza tempi di attesa, la frolla essendo priva di burro non occorre di riposo in frigo, possiamo stenderla direttamente dopo averla preparata.
La marmellata di more e sambuco dà un gusto aromatico particolare al dolce, ma potete realizzarla con la vostra marmellata preferita.
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Ingredienti
Cosa vi occorre per crostata integrale con marmellata di more e sambuco
Strumenti
Passaggi
Come preparare la crostata integrale con marmellata di more e sambuco
Versiamo tutti gli ingredienti nella planetaria ed impastiamo, otterremo un impasto morbido e liscio.
Tagliamo 3/4 dell’ impasto che andremo a stendere tra due fogli di carta forno.
Sistemiamo la sfoglia nello stampo per crostate da 28 cm, bucherelliamo il fondo con una forchetta.
In una ciotola uniamo le due tipologie di marmellata e mescoliamo con una forchetta.
Stendiamo la marmellata sul fondo della base della crostata.
Con la rimanente pasta frolla ricaviamo delle strisce con una rotella dentata che andiamo a disporre sulla crostata.
La crostata integrale con marmellata di more e sambuco si conserva per 2-3 giorni avvolta in pellicola alimentare, potete anche tagliarla e surgelarla a porzioni, toglierla quando vi occorre e passarla in microonde.
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