I biscotti di frolla montata sono dei deliziosi pasticcini friabili, burrosi tanto da sciogliersi in bocca!
Un impasto composto di burro, uova , zucchero e farina dove vengono montati con le fruste elettriche, dando origine ad una frolla morbida soffice e spumosa.
I biscotti di frolla montata possono essere farciti secondo i vostri gusti, io li ho immersi per metà nel cioccolato fondente per poi essere decorati con della farina di cocco, granella di pistacchio e granella di nocciole.
Potete prepararli per le vostre ricorrenze importanti, ma sono ideali anche per un semplice the con le amiche, e tra una chiacchiera e l’altra, gustare questi pasticcini buonissimi!
Perfetti da regalare ad un amica golosa come me :-D, saranno sicuramente graditi!
Pensavo che preparare i biscotti di frolla montata fosse stato difficile per me che con i dolci non mi ritengo brava nei risultati, ma devo dire che il risultato finale per me è soddisfacente.
Ingredienti
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Per preparare i biscotti di frolla montata occorre togliere il burro dal frigo molto tempo prima, la sua consistenza deve essere morbidissima per lavorarlo.
Quando sarà morbido, iniziamo a lavorarlo con le fruste.
Iniziamo ad aggiungere lo zucchero a velo e lavoriamo per qualche minuti fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Versiamo l’uovo e continuiamo a lavorare con le fruste.
Concludiamo aggiungendo: il pizzico di sale, la bustina di vanillina. il lievito per dolci e la farina un pò per volta, lavorando sempre con le fruste.
L’impasto è pronto.
Ora non vi rimane che trasferirlo in una sac a poche con un beccuccio a stella.
Rivestiamo la leccarda con carta forno e iniziamo a formare i biscotti.
Riporre i biscotti in frigo e lasciamoli riposare per un ora e 30 min.
Quando siamo quasi pronti allo scadere del tempo di riposo, accendiamo il forno a 180° e quando sarà bello caldo, inforniamo i biscotti trasferendoli dal frigo al forno.
Cuocere per circa 20 minuti, i biscotti devono essere leggermente dorati.
Lasciate raffreddare e preparate il cioccolato per la farcitura.
In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato con il latte, quando sarà fluido, immergete per metà il biscotto per la copertura.
Versate la granella sopra e riponete i biscotti su una gratella per farli asciugare.
I biscotti di frolla montata mantengono la loro fragranza per più giorni se li conservate in un contenitore con coperchio in un luogo fresco e asciutto.
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