Le zucchine ripiene con robiola al forno sono una ricetta facile e sfiziosa che si presta a tante varianti.Per il ripieno potete utilizzare la robiola o anche la ricotta e aggiungerla alla polpa delle zucchine, precedentemente sbollentate. Insaporite il ripieno con un pizzico di pepe, curcuma ed erba cipollina fresca o essiccata, ed avrete un contorno semplice e gustoso!
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E adesso prepariamo insieme le zucchine ripiene con robiola al forno!
Ingredienti
- 6Zucchine (Medio piccole)
- 100 gRobiola o Ricotta
- 1 pizzicoPepe misto in grani (grattugiato)
- 1 ciuffoErba cipollina
- 1 pizzicoCurcuma in polvere
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiaiPangrattato
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Ciotola
- 1 Teglia
Come preparare le Zucchine ripiene con robiola al forno Ricetta facile
Lavate le zucchine e spuntatele.
Mettete a bollire abbondante acqua in una pentola capiente e salatela leggermente.
Sbollentate le zucchine per 8 minuti circa e scolatele.
Pubblicità Tagliatele a metà e con l’aiuto di uno scavino o di un cucchiaino, togliete la parte interna, mettetela in una ciotola e riducetela a piccoli pezzi.
Aggiungete la robiola, l’erba cipollina, il pepe, la curcuma e aggiustate di sale. Mescolate bene il composto.
Salate leggermente la superficie delle barchette e riempite le zucchine adagiandole su una teglia ricoperta di carta forno.
Pubblicità Miscelate il pangrattato con il parmigiano grattugiato e cospargetelo sulle zucchine, irrorando con un filo d’olio evo.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Le vostre Zucchine ripiene con robiola al forno sono pronte quando saranno dorate in superficie. Buon appetito!
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Note
Questa è una classica ricetta svuota frigo che vi permette di aggiungere al ripieno ciò che avete a disposizione: prosciutto, tonno, salsiccia sbriciolata o altro.
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A presto!