Il tortino al caffé e mascarpone è un dessert veloce e senza cottura, ideale per chi ha poco tempo per stare in cucina!
Un dolce semplice ma goloso che ho preparato in pochi minuti con i pavesini ed una crema al caffé e mascarpone facilissima e deliziosa!
Se amate i dolci al caffé, non potete perdervelo! Vi potrebbero interessare anche la
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E adesso vi lascio la ricetta, se la provate, fatemi sapere se vi è piaciuta! Aspetto i vostri commenti!
A presto! Patrizia
Ingredienti
Per il tortino al caffé e mascarpone :
Per la crema al caffé e mascarpone:
Per la bagna:
Strumenti
Cosa ti serve:
Passaggi
Pochissimi passaggi per un dolce veloce e facilissimo!
Come fare il tortino al caffé e mascarpone dessert veloce senza cottura:
Innanzitutto preparare il caffè e lasciarlo intiepidire.
Rivestire gli stampini per muffin in alluminio con la pellicola trasparente per alimenti.
Versare il caffé e il latte, (se preferite anche solo caffé) in una ciotola o un piatto fondo, aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare.
Bagnare i pavesini nel caffé da entrambi i lati e rivestire lo stampo per muffin formando un guscio.
Preparare la crema al caffé senza cottura: adagiare il mascarpone in una ciotola e lavorarlo con una spatola o un cucchiaio fino a renderlo cremoso ed alzare la temperatura rispetto a quella del frigo.
Unire lo zucchero al mascarpone e rigirare per amalgamare bene gli ingredienti.
A questo punto aggiungere il caffé e mescolare per incorporarlo alla crema di mascarpone. Il composto deve risultare cremoso di consistenza simile alla crema pasticcera, ovvero sodo che non cola.
Potete aromatizzare la crema al caffé e mascarpone con un cucchiaino di liquore come il marsala, l’amaretto o altro a vostro piacere.
Adesso riempire il guscio di pavesini con la crema preparata e coprire con altri pavesini bagnati per chiudere il tortino.
Richiudere con la pellicola per alimenti e far riposare in frigo per 2 o 3 ore. Trascorso il tempo, capovolgere sul piatto e decorare con un po’ di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria oppure una spolverata di cacao amaro in polvere.
Note
Se preferite una crema più leggera, potete aggiungere anche qualche cucchiaio di panna montata.
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A presto!