Cari lettori, questa Torta con quark e pere è un dolce soffice che ho preparato con una ricetta semplice, golosa e senza burro.
Il quark è un formaggio a pasta molle di origine tedesca, povero di grassi che può essere usato nelle preparazioni sia dolci che salate.
La consistenza di questo formaggio è densa e cremosa, dona all’impasto una morbidezza unica ed una umidità che lo rendono speciale e soprattutto talmente squisito che al primo assaggio sembra sciogliersi in bocca!
Vi consiglio di provare questa Torta con quark e pere e non ve ne pentirete!
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A presto con nuove ricette! Patrizia
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Come preparare la torta con quark e pere Ricetta semplice
Innanzitutto sbucciamo le pere e tagliamole a piccoli cubetti. Sistemiamoli in una ciotola e irroriamo con qualche goccia di limone. In una ciotola, con l’aiuto di uno sbattitore, mescoliamo l’olio e lo zucchero.
Aggiungiamo un uovo alla volta fino a quando l’impasto risulta cremoso, poi uniamo il latte, il quark, l’estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare.
Adesso versiamo la farina setacciata con il lievito e sbattiamo il composto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Infine aggiungiamo le pere, il cioccolato a pezzetti o le gocce di cioccolato e amalgamiamo il tutto. Versiamo il composto in una teglia da cm.24 ricoperta di carta forno ed inforniamo in forno caldo a 180° per 40 minuti circa. Trascorso il tempo, controlliamo con uno stecchino che la torta sia asciutta all’interno; quindi sforniamo e lasciamo raffreddare. Spolveriamo con dello zucchero a velo e serviamo.
Note
Potete sostituire il formaggio quark con la ricotta, il formaggio spalmabile tipo Philadelphia o lo yogurt greco.
La torta con quark e pere si mantiene soffice fino a 4 o 5 giorni coperta con pellicola o sotto la classica campana.
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Grazie! A presto! Patrizia
Dosi variate per porzioni