Le Polpette di ricotta e spinaci senza uova cotte al forno sono un secondo gustoso facile da preparare.
Una ricetta sfiziosa che ci permette di offrire anche ai nostri bimbi le verdure nascoste in queste morbide polpette; ed anche loro apprezzeranno sicuramente!
Per la riuscita della ricetta, vi consiglio di utilizzare la ricotta del giorno prima in modo che sia ben scolata.
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Ingredienti
- 200 gricotta
- 200 gspinaci (già puliti)
- 3 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 3 cucchiaipangrattato
- 1 pizziconoce moscata
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoaglio in polvere (facoltativo)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Scolapasta
- 1 Pentola
- 1 Cucchiaio
- 1 Padella
- 1 Coltello
Come preparare le polpette di ricotta e spinaci senza uova cotte al forno
Per prima cosa tuffate gli spinaci già puliti in una pentola con acqua bollente leggermente salata.
Lasciate cuocere per alcuni minuti, 4 o 5, quindi scolate, strizzate bene gli spinaci e fateli rosolare qualche minuto in una padella con 2 cucchiai di olio evo, sale ed un pizzico di aglio in polvere.
Nel frattempo versate la ricotta in una ciotola capiente e schiacciatela con un forchetta.
Unite alla ricotta gli spinaci saltati in padella e tagliati a pezzetti, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, la noce moscata, sale e pepe.
Mescolate bene il tutto. Il composto deve essere morbido ma non troppo umido. Aggiungete un po’ di pangrattato se necessario.
Fate riposare il composto in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, formate delle piccole polpette con le mani e passatele nel pangrattato.
Sistemate le vostre polpette su una teglia ricoperta di carta forno leggermente oleata.
Versate un filo d’olio evo sulla superficie delle polpette e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Quando saranno dorate, le vostre Polpette di ricotta e spinaci senza uova cotte al forno sono pronte! Servite subito e … Buon appetito!